Y a-t-il des aliments qui peuvent déclencher l’asthme?

Réactions indésirables aux aliments

Toute réaction anormale à un aliment est considérée comme une réaction indésirable. Les effets indésirables sont classés soit comme une intolérance alimentaire, soit comme une allergie alimentaire. « Ces deux termes sont souvent utilisés à tort de façon interchangeable, mais il est important de connaître la différence, car l’approche du diagnostic et du traitement diffère grandement », explique le Dr Subramanian.

Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire?

Une allergie alimentaire est définie comme une réaction excessive du système immunitaire de votre corps aux protéines contenues dans les aliments qui sont généralement sûrs ou inoffensifs. La réaction excessive est causée par l’immunoglobuline E (IgE), des anticorps qui peuvent provoquer des réactions allergiques dans le nez, la gorge, les poumons, la peau ou le système circulatoire.

Qu’est-ce que l’intolérance alimentaire?

L’intolérance alimentaire est une réponse anormale à un aliment ingéré qui n’est pas une allergie. L’intoxication alimentaire, la difficulté à digérer des aliments spécifiques et les réactions aux produits chimiques dans les aliments ou les boissons comme la caféine sont quelques exemples d’intolérance alimentaire.

Les aliments peuvent-ils déclencher l’asthme?

La nourriture n’est pas un déclencheur normal de l’asthme. D’autre part, si vous avez une allergie alimentaire, l’asthme peut aggraver les réactions allergiques. Les symptômes les plus courants des allergies alimentaires sont l’urticaire, les éruptions cutanées, les nausées, les vomissements et la diarrhée.

Sources courantes d’allergies alimentaires

Les aliments les plus courants associés aux symptômes allergiques sont:

• Oeuf.
• Lait de vache.
• Cacahuètes.
• Noix (noix de cajou, pistaches, amandes, noisettes, noix, noix de pécan, etc.).
• Soja.
• Blé.
• Poisson.
• Coquillage.

Aliments qui aggravent l’asthme

Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, certains additifs alimentaires – comme le bisulfite de sodium, le bisulfite de potassium, le métabisulfite de sodium, le métabisulfite de potassium et le sulfite de sodium – peuvent irriter l’asthme. Ces additifs ont tendance à être des conservateurs et peuvent être trouvés dans les aliments suivants:

• Fruits ou légumes secs.
• Pommes de terre (emballées et certaines préparées).
• Vin et bière.
• Jus de lime ou de citron en bouteille.
• Crevettes (fraîches, congelées ou préparées).
• Aliments marinés.

Si vous avez l’impression que certains aliments pourraient aggraver votre asthme, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé. Ils peuvent effectuer des tests pour déterminer si vous êtes allergique.

« Il est important de noter que les tests cutanés et la plupart des tests sanguins ne sont pas utiles dans le diagnostic de l’intolérance alimentaire », prévient le Dr Subramanian. « Un médecin spécialisé dans les allergies et l’immunologie peut déterminer si une réaction est compatible avec une allergie ou une intolérance alimentaire en examinant vos antécédents médicaux. Sur cette base, ils peuvent conseiller les prochaines étapes appropriées.

Si un déclencheur alimentaire est identifié, éviter la nourriture est le meilleur moyen de prévenir les réactions à l’asthme. Il est également important de lire les étiquettes des aliments – et lorsque vous dînez au restaurant, assurez-vous que le plat qui vous intéresse n’est pas fait avec des ingrédients auxquels vous êtes allergique.