Vous savez déjà que ce que vous mangez peut avoir un impact sur votre poids, votre forme et des éléments de votre santé comme votre tension artérielle et votre cholestérol. Mais saviez-vous que votre alimentation peut également jouer un rôle dans votre expérience de la polyarthrite rhumatoïde (PR)?
La diététiste Beth Czerwony, RD, explique comment un régime anti-inflammatoire peut aider à soulager vos symptômes de polyarthrite rhumatoïde – et quels aliments peuvent vous faire sentir pire.
L’alimentation affecte-t-elle la polyarthrite rhumatoïde?
La polyarthrite rhumatoïde et l’alimentation sont plus étroitement liées que vous ne le pensez.
La PR est causée par une inflammation incontrôlée dans le corps, qui endommage le cartilage entre vos articulations. Mais certains aliments sont connus pour être anti-inflammatoires, ce qui signifie qu’ils peuvent aider à apaiser ou à prévenir l’inflammation. Et à l’autre extrémité du spectre se trouvent les aliments qui causent l’inflammation.
« Avec les conditions inflammatoires, le système immunitaire du corps s’attaque lui-même, ce qui provoque des douleurs et des dommages cellulaires », explique Czerwony. « Votre alimentation peut rendre ces symptômes moins intenses ou moins fréquents – ou, d’autre part, la consommation d’aliments qui causent une inflammation peut aggraver vos symptômes. »
Le meilleur régime pour une personne atteinte de polyarthrite rhumatoïde
Aucun régime ou style d’alimentation unique ne peut traiter ou guérir la polyarthrite rhumatoïde, mais se concentrer sur une alimentation saine et entière, en général, peut avoir un impact positif sur vos symptômes de PR.
« Suivre un régime faible en gras et en sucre avec une variété de fruits et de légumes aidera à calmer l’inflammation », explique Czerwony.
Et considérez les antioxydants comme vos propres super-héros personnels, ici pour vous aider à repousser l’inflammation. Ces molécules, présentes dans certains aliments, aident à diminuer les radicaux libres dans votre corps, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de PR.
« Les radicaux libres sont des sous-produits naturels de notre métabolisme, et ils peuvent également être causés par des facteurs externes comme le stress, le tabagisme et la pollution », explique Czerwony. « Ils peuvent causer des dommages cellulaires, ce qui augmente l’inflammation. »
Les aliments qui sont généralement riches en antioxydants comprennent:
- Curcumine, trouvée dans le curcuma.
- Huile de poisson.
- Gingembre.
- Spiruline.
- Thé vert.
- Acides gras oméga-3, présents dans les poissons comme le saumon, le maquereau, les sardines et les anchois, ainsi que dans les noix.
Antioxydants spécifiques et les aliments qui les contiennent en grande quantité:
- Le bêta-carotène provient de fruits et légumes aux couleurs vives comme les carottes, les pois, les épinards et les mangues.
- La vitamine C se trouve dans la plupart des fruits et légumes, en particulier les baies et les poivrons. D’autres bonnes sources sont le brocoli, les choux de Bruxelles, les patates douces, les tomates, les agrumes et les fruits tropicaux comme l’ananas, la mangue, la papaye et la goyave.
- La vitamine E peut être trouvée dans les noix, les graines de tournesol et l’huile végétale.
- Le lycopène provient de légumes roses et rouges comme les tomates et la pastèque.
- La lutéine est présente dans les légumes verts à feuilles, ainsi que dans le maïs, la papaye et les oranges.
- Le sélénium, dont vous n’avez besoin qu’à petites doses, se trouve dans les œufs, le thon, le saumon, le riz brun, les oignons et de nombreux autres légumes.
Régimes qui pourraient améliorer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde
L’adoption d’un régime anti-inflammatoire peut faire exactement ce qu’il semble pouvoir faire: calmer l’inflammation dans votre corps et aider à soulager ou à prévenir certains de vos symptômes. Mais voici la chose: il n’y a pas un moyen unique et simple de suivre un régime anti-inflammatoire.
Czerwony vous guide à travers certains des régimes les plus fréquemment demandés et s’ils peuvent aider vos symptômes de polyarthrite rhumatoïde.
Régime méditerranéen
Avez-vous déjà entendu parler du régime méditerranéen? Sinon, c’est le moment idéal pour faire connaissance.
« Présenté depuis des années comme le meilleur régime pour de nombreux problèmes de santé, ce régime est la meilleure option pour quelqu’un qui recherche un régime anti-inflammatoire », explique Czerwony. Il met l’accent sur :
- Une diversité de fruits et légumes colorés.
- Glucides complexes riches en nutriments, grains entiers et légumineuses.
- L’huile d’olive, qui est d’origine végétale et riche en graisses insaturées (le bon type de graisse).
- Protéines maigres, comme le poisson et la volaille.
- Le verre de vin occasionnel avec les repas.
- Produits laitiers minimaux, viande rouge, viandes transformées et bonbons.
Régime végétarien
« Semblable au régime méditerranéen, un régime végétarien comprendra intrinsèquement des aliments anti-inflammatoires », explique Czerwony. « Les fruits et légumes sont riches en antioxydants, et vous n’obtiendrez pas de graisses saturées provenant de produits d’origine animale. »
Mais rappelez-vous: manger végétarien ne signifie pas automatiquement manger sainement. Après tout, les aliments comme les frites Français sont techniquement végétariens, mais cela ne signifie pas qu’ils sont bons pour vous! Pour voir le plus d’avantages (pour votre PR et votre santé globale), concentrez-vous sur le maintien des aliments à base de plantes.
Régime faible en glucides
« Un régime faible en glucides peut faire partie d’un régime anti-inflammatoire, tant que vous éliminez les glucides raffinés et les aliments riches en graisses », explique Czerwony.
En général, les aliments transformés sont des aliments inflammatoires. Et les glucides raffinés, également connus sous le nom de sucres simples, sont super-transformés. Ils comprennent des aliments comme:
- Pain blanc.
- Pâte à pizza.
- Pâtes à base de farine blanche.
- Pâtisseries.
- Soda.
Régime céto
Le régime céto peut être une décision intelligente pour les personnes souffrant de diverses conditions médicales, mais si vous recherchez un régime anti-inflammatoire, ce style d’alimentation riche en graisses et faible en glucides n’est pas la réponse.
« Le régime céto recommande de grandes portions de viandes et de graisses pour provoquer la cétose du corps », prévient Czerwony. « Mais de nombreux fruits et légumes ne sont pas autorisés, pas plus que les glucides complexes et les grains entiers. »
Trop de graisse animale peut être inflammatoire, et sans beaucoup d’aliments anti-inflammatoires pour assurer l’équilibre, le régime céto peut en fait aggraver votre inflammation, pas l’améliorer.
Aliments à éviter lorsque vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde
Comme nous en avons discuté, les aliments transformés sont des aliments inflammatoires – donc, si vous essayez de lutter contre l’inflammation, l’une des meilleures choses que vous pouvez faire est de les réduire. Cela comprend, en particulier, les aliments qui sont riches en:
- Sucres ajoutés, comme dans les sodas, les bonbons et les desserts.
- Les glucides raffinés, comme les aliments à base de farine blanche.
- Les gras trans, comme les aliments frits, la margarine, le shortening et le saindoux.
- Viandes transformées, comme les hot-dogs et les saucisses.
- Les aliments riches en matières grasses, comme la viande rouge et les œufs entiers.
- Alcool.
« Ces aliments doivent être évités car les graisses et le sucre supplémentaires encourageront l’inflammation », note Czerwony. « Et certaines personnes ont des symptômes accrus lorsqu’elles consomment du gluten ou des produits laitiers, il est donc important de faire attention à la façon dont votre alimentation affecte vos symptômes. »
Traiter les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde par l’alimentation
Parce que le corps de chacun est différent, vous devrez déterminer quels aliments sont les plus grands déclencheurs de vos symptômes de PR, ce qui peut impliquer un peu d’essais et d’erreurs.
Si vous consultez un rhumatologue, demandez-lui de vous mettre en contact avec une diététiste qui a de l’expérience de travail avec des personnes atteintes de PR. Une diététiste peut vous aider à commencer un régime d’élimination, si nécessaire, pour déterminer quels aliments déclenchent vos symptômes.
Lorsque vous vivez avec la polyarthrite rhumatoïde, apporter même de petits changements à votre alimentation peut avoir un impact important sur votre vie quotidienne.
