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7 Avantages pour la santé du curcuma

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L’épice de couleur jaune fait plus qu’ajouter de la saveur à vos repas.

Vous n’êtes pas familier avec le curcuma? Bien que vous n’ayez peut-être pas un pot d’épices dans votre placard, il est probable que vous le sachiez déjà. C’est ce qui donne à la moutarde et au curry leur coloration vibrante.

Bien qu’il s’agisse d’un excellent ajout aux aliments nécessitant cette teinte dorée, le curcuma possède également des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour votre santé.

La diététiste professionnelle Nicole Hopsecger, RD, discute des nombreux avantages du curcuma et partage des conseils sur la façon d’incorporer le curcuma dans votre vie quotidienne.

Qu’est-ce que le curcuma?

Le curcuma est une épice qui provient de la racine de la plante curcuma longa, qui est une plante vivace de la famille du gingembre. Son principal ingrédient actif est la curcumine. « La curcumine donne au curcuma cette couleur jaunâtre », explique Hopsecger. « Mais attention : ça tache facilement. Essayez de ne pas l’avoir sur vos vêtements! »

Le trésor du curcuma réside dans les avantages de la curcumine. La curcumine a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les chercheurs étudient si cela peut aider les maladies dans lesquelles l’inflammation joue un rôle – de l’arthrite à la colite ulcéreuse.

Avantages pour la santé du curcuma

L’épice, qui est facile à ajouter aux smoothies et aux currys, est prometteuse en ce qui concerne les avantages pour la santé suivants.

Réduit l’inflammation

Pour les maladies chroniques où l’inflammation commence à affecter les tissus de votre corps, la prise de curcuma peut être bénéfique.

Dans une étude portant sur des patients atteints de colite ulcéreuse, ceux qui prenaient 2 grammes de curcumine par jour avec des médicaments sur ordonnance étaient plus susceptibles de rester en rémission que ceux qui prenaient le médicament seul.

« Cela n’aidera pas nécessairement pendant une poussée active, mais cela peut aider à prolonger la rémission », explique Hopsecger.

Améliore la mémoire

Un autre essai clinique a montré que 90 milligrammes de curcumine pris deux fois par jour pendant 18 mois ont contribué à améliorer les performances de la mémoire chez les adultes sans démence.

« Les chercheurs pensaient que la réduction de l’inflammation du cerveau et des propriétés antioxydantes de la curcumine entraînait moins de déclin de la neurocognition, qui est la capacité de penser et de raisonner », explique Hopsecger. « La curcumine peut également avoir un rôle dans la prévention du développement de la maladie d’Alzheimer – cependant, c’est un domaine où nous avons besoin de plus de recherche. »

Diminue la douleur

Le curcuma a également des racines profondes dans la médecine traditionnelle chinoise et l’Ayurveda pour traiter l’arthriteLa recherche suggère que la prise d’extrait de curcuma pourrait potentiellement réduire la douleur de l’arthrose, bien que des études supplémentaires soient encore nécessaires.

« Mais je ne compterais pas uniquement sur un supplément de curcumine », note Hopsecger. « La prise en charge médicale devrait passer en premier. »

Combat les radicaux libres

Le curcuma a des propriétés antioxydantes et une étude montre qu’il peut protéger votre corps des radicaux libres en les neutralisant.

Une autre étude suggère que les effets antioxydants du curcuma peuvent également stimuler l’action d’autres antioxydants.

Réduit le risque de maladie cardiaque

Avec sa capacité à aider à réduire l’inflammation et l’oxydation, le curcuma pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.

Des études montrent que le curcuma peut aider à inverser le processus de la maladie cardiaque. Chez les adultes d’âge moyen et plus âgés en bonne santé qui ont pris des suppléments de curcumine pendant 12 semaines, la production endothéliale artérielle de résistance – qui joue un rôle important dans l’hypertension artérielle – a été augmentée.

Une autre étude a suivi 121 personnes ayant subi un pontage aortocoronarien. Quelques jours avant et après la chirurgie, le groupe qui a pris 4 grammes de curcumine par jour a vu un risque réduit de 65% d’avoir une crise cardiaque à l’hôpital.

Le curcuma peut également être utile lorsqu’il est utilisé avec des médicaments pour gérer le taux de cholestérol. La recherche montre que la curcumine est sûre et peut protéger les personnes à risque de maladie cardiaque en abaissant certains niveaux de cholestérol, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour examiner combien et quel type est efficace.

Aide à combattre la dépression

Si vous souffrez de dépression, la protéine connue sous le nom de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) est réduite et votre hippocampe, qui aide à l’apprentissage et à la mémoire, commence à rétrécir. Une étude montre que la curcumine peut augmenter les niveaux de BDNF et peut inverser les changements.

Une autre étude montre que la curcumine était tout aussi efficace que la fluoxétine (Prozac) pour atténuer les symptômes de la dépression. La curcumine peut également augmenter les niveaux de sérotonine et de dopamine – qui sont des produits chimiques dans votre cerveau qui régulent l’humeur et d’autres fonctions du corps

Aide à prévenir le cancer

La curcumine peut affecter la croissance et le développement du cancer selon quelques études.

Une étude, qui s’est concentrée sur le cancer colorectal, a vu une réduction de 40% du nombre de lésions dans le côlon chez les hommes.

Valeur nutritionnelle

Bien que les médecins recommandent généralement de prendre 500 milligrammes deux fois par jour avec de la nourriture, la dose qui vous convient dépend de votre état de santé général. Plus n’est pas toujours mieux, alors parlez-en à votre médecin.

« Il est sûr de prendre jusqu’à 8 grammes par jour, mais ma recommandation serait quelque part du côté plus léger: 500 à 1 000 milligrammes par jour pour la population générale », explique Hopsecger.

Pour une absorption optimale, essayez de prendre avec des graisses saines pour le cœur comme les huiles, l’avocat, les noix et les graines, ajoute-t-elle.

Bien que le risque d’effets secondaires soit faible et que les interactions médicamenteuses soient peu probables, arrêtez de prendre du curcuma si vous remarquez des effets néfastes. Le curcuma peut causer des ballonnements, et il y a une préoccupation théorique qu’il peut interagir avec les médicaments de coagulation du sang. Évitez-le également si vous avez une maladie de la vésicule biliaire.

Parlez toujours à votre médecin avant de commencer un complément alimentaire, car ils pourraient potentiellement interagir avec d’autres médicaments que vous prenez. Le curcuma peut aider à compléter vos soins conventionnels, mais ce n’est pas un substitut à la médecine.

« Aucun complément alimentaire ne peut remplacer les médicaments ou même un régime alimentaire équilibré », prévient Hopsecger. « Si votre alimentation est mauvaise, prendre un supplément de curcumine ne fera rien de miraculeux. »

Comment utiliser le curcuma

Vous pouvez prendre le curcuma comme supplément ou l’utiliser comme épice.

« La curcumine est plus puissante dans un supplément parce qu’ils l’ont extraite du curcuma », dit Hopsecger. « Si vous achetez du curcuma dans le magasin, il a des propriétés antioxydantes. Bien que son utilisation comme épice n’ait pas d’impact significatif, c’est un excellent moyen d’assaisonner les aliments sans sel.

Vous n’êtes pas prêt à vous engager dans un supplément? Bien que cuisiner avec du curcuma ne vous donne pas un coup de pouce aussi important pour la santé, vous pouvez toujours en bénéficier en l’ajoutant à:

  • Smoothies.
  • Lait doré.
  • Soupes.
  • Œufs brouillés.
  • Muffins.
  • Riz.
  • Légumes rôtis.

« C’est l’un des principaux ingrédients d’une sauce au curry – il est puissant, piquant, amer et très terreux », explique Hopsecger. « Je pense toujours à cette odeur de curry comme étant le goût du curcuma. Vous pouvez acheter l’épice moulue ces jours-ci dans de nombreux supermarchés et magasins d’épices, ou vous pouvez acheter la racine fraîche et la stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur. Vous pouvez ensuite peler, hacher ou râper pour l’utiliser dans vos recettes.

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