Une gamme de traitements est disponible pour le psoriasis, des onguents pour la peau aux médicaments qui altèrent votre système immunitaire. Mais atténuer les symptômes de cette maladie courante peut-il être aussi simple que de changer les aliments que nous mangeons ?
Pour les plus de 8 millions de personnes aux États-Unis qui vivent avec le psoriasis, l’alimentation peut jouer un rôle plus important que nous ne le pensons dans la façon dont notre corps gère l’inflammation. Margaret Wesdock, diététiste à Johns Hopkins Medicine, donne un aperçu des aliments à manger et des aliments à éviter si vous souffrez de psoriasis.
Quelle est la relation entre le psoriasis et votre alimentation ?
Le psoriasis est une affection cutanée auto-immune chronique (à long terme). « Le corps attaque par erreur ses propres tissus », explique Wesdock. « Il commence à surproduire des cellules cutanées, ce qui dépose des plaques sur votre peau. » Les plaques sont des plaques rouges et squameuses qui peuvent provoquer des démangeaisons ou des douleurs. Parfois, le psoriasis s’accompagne d’arthrite psoriasique, une affection articulaire inflammatoire.
Aucune de ces conditions n’est causée par ce que vous mangez, mais il existe un lien important entre votre alimentation et le psoriasis. De nombreux aliments sont connus pour provoquer une inflammation dans tout le corps. Chez certaines personnes, cette irritation généralisée peut aggraver les symptômes du psoriasis.
Comment les aliments provoquent-ils une inflammation ?
Des études sont en cours sur la façon dont certains aliments déclenchent une réponse inflammatoire. La recherche suggère que certains aliments, en particulier ceux hautement transformés, mettent les mécanismes de défense de votre corps en surmenage.
Par exemple, les aliments gras peuvent augmenter l’inflammation du tissu adipeux (graisse corporelle), qui se trouve dans tout votre corps. L’inflammation continue des tissus adipeux (fréquente chez les personnes en surpoids ou obèses) augmente considérablement votre risque de psoriasis. Cela augmente également votre risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé chroniques.
Aliments à éviter avec le psoriasis
Bon nombre des mêmes aliments riches en calories qui peuvent entraîner une prise de poids et augmenter le risque d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques sont également inflammatoires. Il existe plusieurs catégories d’aliments inflammatoires qui peuvent aggraver les symptômes du psoriasis.
De l’alcool
Une consommation excessive d’alcool fait travailler votre foie des heures supplémentaires. Il doit produire des produits chimiques pour métaboliser l’alcool, ce qui peut entraîner une inflammation à long terme si vous buvez beaucoup ou régulièrement. L’alcool peut également endommager les bonnes bactéries de votre intestin, ce qui peut entraîner une inflammation du côlon et des intestins.
Laitier
De nombreux produits laitiers ont tendance à être riches en matières grasses, ce qui peut entraîner une inflammation. Les produits qui contiennent du lait de vache contiennent également de la caséine, une protéine que certaines personnes ont du mal à digérer. Les personnes intolérantes au lactose n’ont pas assez de lactase, une enzyme digestive. L’irritation gastro-intestinale chronique due à ces conditions peut aggraver l’inflammation. Pour certaines personnes, les symptômes du psoriasis s’améliorent lorsqu’elles suppriment les produits laitiers de leur alimentation.
Aliments contenant des glucides raffinés
Les glucides raffinés sont hautement transformés (pensez au pain blanc, au riz blanc, aux pâtes, aux pâtisseries et à certaines céréales du petit-déjeuner). Ils ont été dépouillés de fibres et de grains entiers et ont tendance à contenir beaucoup de sucre, ce qui peut faire grimper votre glycémie. Les glucides raffinés augmentent également les produits finaux de glycation avancée, qui sont des substances dans votre sang qui peuvent entraîner une inflammation.
Aliments contenant des graisses saturées et des graisses trans
Les graisses contenues dans la viande rouge, le fromage, les aliments frits, la margarine, la restauration rapide et de nombreuses collations transformées sont connues pour déclencher une inflammation dans le corps. Ces graisses augmentent la quantité de lipoprotéines de basse densité (LDL) dans votre sang, également appelées « mauvais cholestérol ». Des études suggèrent qu’il pourrait y avoir un lien entre l’excès de graisse dans le corps et le développement du psoriasis et l’aggravation des symptômes du psoriasis.
Aliments riches en sucre ajouté
Les sucres ajoutés dans les sodas, les jus de fruits, les bonbons, les pâtisseries et autres sucreries sont différents des sucres naturels présents dans les aliments tels que les fruits. Notre corps produit de l’insuline pour traiter le sucre, mais trop de sucre ajouté oblige notre corps à stocker cette énergie supplémentaire dans les cellules graisseuses et à enflammer le tissu adipeux. Les aliments contenant beaucoup de sucres ajoutés peuvent également entraîner une augmentation des niveaux de protéines inflammatoires appelées cytokines. Certaines études suggèrent que les édulcorants artificiels tels que l’aspartame peuvent également entraîner une inflammation chronique.
Aliments contenant du gluten
La recherche suggère que les personnes atteintes de psoriasis ont tendance à avoir des taux plus élevés de maladie coeliaque. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten (une protéine du blé et de certaines autres céréales) déclenche une réponse auto-immune qui amène le corps à attaquer les tissus de l’intestin grêle. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter complètement le gluten, bien que certaines personnes non atteintes de la maladie aient découvert que la réduction du gluten dans leur alimentation réduisait les poussées de psoriasis.
Comment pouvez-vous mesurer l’inflammation dans le corps?
Bien que certains aliments soient connus pour provoquer une inflammation, tout le monde ne réagit pas de la même manière à ces aliments. « J’ai eu des patients qui avaient l’impression que le blé aggravait leur psoriasis. Une autre patiente a remarqué plus de poussées lorsqu’elle mangeait des noix », explique Wesdock.
Certains tests peuvent mesurer l’inflammation avec des biomarqueurs, qui sont des substances dans votre sang qui augmentent lorsque votre corps réagit d’une certaine manière à des aliments tels que les graisses ou le sucre. Par exemple, un simple test peut vérifier les niveaux élevés de protéine C-réactive (CRP) dans votre sang. Le foie produit de la CRP supplémentaire s’il y a une inflammation dans votre corps. Les médecins peuvent utiliser ce test pour déterminer la probabilité que vous développiez une maladie chronique comme une maladie cardiaque.
Lorsque vous ajustez votre alimentation pour soulager les symptômes du psoriasis, assurez-vous de travailler avec votre médecin spécialiste du psoriasis pour surveiller les symptômes et les niveaux d’inflammation.
Aliments à manger si vous souffrez de psoriasis
Tout comme certains aliments déclenchent une inflammation, d’autres peuvent aider à combattre l’inflammation. En général, avoir une alimentation équilibrée composée d’aliments complets est la meilleure approche pour réduire l’inflammation dans tout le corps. Il peut réduire les poussées de psoriasis ou rendre vos symptômes moins graves. Suivre un régime méditerranéen pour le rhumatisme psoriasique ou le psoriasis peut également réduire l’inflammation chronique qui contribue aux maladies cardiaques, au diabète de type 2, au cancer et à d’autres affections.
Les meilleurs aliments si vous souffrez de psoriasis comprennent :
- Poisson, protéines maigres ou protéines végétales comme le tofu ou le tempeh
- Fruits et légumes
- Légumineuses (haricots et lentilles)
- Noix et graines
- Huile d’olive
- De petites quantités de produits laitiers faibles en gras
- Grains entiers
Il n’y a aucune preuve que les vitamines ou les suppléments aident à soulager les symptômes du psoriasis. La meilleure façon d’obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin est de manger des aliments. Mais il est généralement sans danger de prendre une multivitamine quotidienne. Discutez avec votre médecin ou un diététiste des autres suppléments qui pourraient répondre à vos besoins.
Comment puis-je commencer un régime de psoriasis?
Si vous envisagez de modifier votre alimentation pour lutter contre le psoriasis, Wesdock recommande de commencer lentement. Se lancer dans un régime très restrictif n’est généralement pas durable et peut vous priver de nutriments importants. Au lieu de cela, commencez par supprimer certains aliments hautement transformés.
Remplacez les pâtisseries et les biscuits par des fruits frais. Optez pour une tisane ou une eau aromatisée aux fruits frais, à la menthe ou au concombre. Si vous pensez qu’un aliment ou un ingrédient spécifique déclenche des poussées de psoriasis, parlez-en à votre médecin ou à un diététiste.
Le surpoids ou l’obésité peuvent également aggraver le psoriasis, vous pouvez donc commencer un plan de perte de poids qui comprend moins de calories et des portions plus petites. Tout régime de traitement du psoriasis doit être accompagné de choix de vie sains. Dormez beaucoup et faites régulièrement de l’exercice, et essayez de réduire le stress dans votre vie. Si vous fumez, discutez avec votre médecin d’un plan pour arrêter de fumer.
