comment réduire votre empreinte carbone ?

Le gaspillage alimentaire est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre. C’est parce que les aliments jetés se décomposent dans les sites d’enfouissement et émettent du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant (2Source fiable, 3, 4).

Sur une période de 100 ans, on estime que le méthane a 34 fois plus d’impact que le dioxyde de carbone sur le réchauffement climatique (5, 6).

On estime actuellement que chaque personne sur la planète gaspille 428 à 858 livres (194 à 389 kg) de nourriture par an, en moyenne (7Source fiable).

La réduction du gaspillage alimentaire est l’un des moyens les plus simples de réduire votre empreinte carbone. Planifier les repas à l’avance, économiser les restes et n’acheter que ce dont vous avez besoin contribue grandement à économiser de la nourriture.

Les emballages en plastique, les sacs en plastique et les contenants de stockage en plastique sont couramment utilisés par les consommateurs et l’industrie alimentaire pour emballer, expédier, stocker et transporter des aliments.

Pourtant, le plastique à usage unique contribue grandement aux émissions de gaz à effet de serre (8Source fiable, 9).

Voici quelques conseils pour utiliser moins de plastique :

• Renoncez aux sacs en plastique et aux pellicules de plastique lors de l’achat de produits frais.
• Apportez vos propres sacs d’épicerie au magasin.
• Buvez dans des bouteilles d’eau réutilisables – et n’achetez pas d’eau en bouteille.
• Conservez les aliments dans des contenants en verre.
• Achetez moins d’aliments à emporter, car ils sont souvent emballés dans de la mousse de polystyrène ou du plastique.

3. Mangez moins de viande

La recherche montre que la réduction de votre consommation de viande est l’un des meilleurs moyens de réduire votre empreinte carbone (1Source fiable, 10Source fiable).

Dans une étude portant sur 16 800 Américains, les régimes qui libéraient le plus de gaz à effet de serre étaient les plus riches en viande de bœuf, de veau, de porc et d’autres ruminants. Pendant ce temps, les régimes alimentaires les moins polluants en émissions de gaz à effet de serre étaient également les plus faibles dans la viande (10Source fiable).

Des études menées partout dans le monde appuient ces résultats (11Source fiable, 12Source fiable, 13Source fiable).

En effet, les émissions provenant de la production animale – en particulier les bovins de boucherie et les bovins laitiers – représentent 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre d’origine humaine (14).

Vous pouvez essayer de limiter vos plats de viande à un repas par jour, de ne pas consommer de viande un jour par semaine ou de tester des modes de vie végétariens ou végétaliens.

4. Essayez les protéines végétales

Manger plus de protéines végétales peut réduire considérablement vos émissions de gaz à effet de serre.

Dans une étude, les personnes ayant les émissions de gaz à effet de serre les plus faibles avaient la plus forte consommation de protéines végétales, y compris les légumineuses, les noix et les graines – et la plus faible consommation de protéines animales (10Source fiable).

Pourtant, vous n’avez pas besoin de couper complètement les protéines animales de votre alimentation.

Une étude portant sur 55 504 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient des quantités moyennes de viande par jour – 1,8 à 3,5 onces (50 à 100 grammes) – avaient une empreinte carbone significativement plus faible que celles qui mangeaient plus de 3,5 onces (100 grammes) par jour (15Source fiable).

Pour référence, une portion de viande est d’environ 3 onces (85 grammes). Si vous mangez régulièrement plus que cela chaque jour, essayez d’échanger plus de protéines végétales, telles que les haricots, le tofu, les noix et les graines.

5. Réduisez les produits laitiers

Réduire les produits laitiers, y compris le lait et le fromage, est un autre moyen de réduire votre empreinte carbone.

Une étude portant sur 2 101 adultes néerlandais a révélé que les produits laitiers étaient le deuxième plus grand contributeur aux émissions individuelles de gaz à effet de serre – derrière la viande (16Source fiable).

D’autres études concluent également que la production laitière est un contributeur majeur au changement climatique. Les bovins laitiers et leur fumier émettent des gaz à effet de serre comme le méthane, le dioxyde de carbone, l’oxyde nitrique et l’ammoniac (1Source fiable, 10Source fiable, 17Source fiable, 18Source fiable, 19Source fiable).

En fait, parce que le fromage prend tellement de lait à produire, il est associé à des émissions de gaz à effet de serre plus importantes que les produits d’origine animale comme le porc, les œufs et le poulet (20Source fiable).

Pour commencer, essayez de manger moins de fromage et de remplacer le lait laitier par des alternatives à base de plantes comme le lait d’amande ou de soja.

6. Mangez plus d’aliments riches en fibres

Manger plus d’aliments riches en fibres améliore non seulement votre santé, mais peut également réduire votre empreinte carbone.

Une étude portant sur 16 800 Américains a révélé que les régimes les moins polluants en émissions de gaz à effet de serre étaient riches en aliments végétaux riches en fibres et faibles en graisses saturées et en sodium (10Source fiable).

Ces aliments peuvent vous aider à rester rassasié, limitant naturellement votre consommation d’articles avec une forte charge de carbone.

De plus, l’ajout de plus de fibres à votre alimentation peut améliorer votre santé digestive, aider à équilibrer vos bactéries intestinales, favoriser la perte de poids et protéger contre des maladies comme les maladies cardiaques, le cancer colorectal et le diabète (21Source fiable, 22Source fiable, 23Source fiable, 24Source fiable, 25Source fiable).

7. Cultivez vos propres produits

Cultiver vos propres produits dans un jardin communautaire ou dans votre jardin est associé à de nombreux avantages, notamment la réduction du stress, une meilleure qualité de l’alimentation et une amélioration du bien-être émotionnel (26Source fiable).

Cultiver un terrain, quelle que soit sa taille, peut également réduire votre empreinte carbone.

En effet, la culture de fruits et légumes réduit votre utilisation d’emballages en plastique et votre dépendance à l’égard des produits transportés sur de longues distances (27Source fiable).

La pratique de méthodes d’agriculture biologique, le recyclage de l’eau de pluie et le compostage peuvent réduire davantage votre impact sur l’environnement (28Source fiable, 29Source fiable, 30Source fiable).

8. Ne mangez pas d’excès de calories

Manger plus de calories que votre corps n’en a besoin peut favoriser la prise de poids et les maladies connexes. De plus, il est lié à des émissions de gaz à effet de serre plus élevées (31Source fiable).

Une étude portant sur 3 818 Néerlandais a démontré que ceux qui avaient des émissions de gaz à effet de serre plus élevées consommaient plus de calories provenant des aliments et des boissons que ceux qui avaient un régime faiblement émetteur de gaz à effet de serre (32Source fiable).

De même, une étude portant sur 16 800 Américains a noté que ceux qui avaient les émissions de gaz à effet de serre les plus élevées consommaient 2,5 fois plus de calories que les personnes ayant les émissions les plus faibles (10Source fiable).

Gardez à l’esprit que cela ne s’applique qu’aux personnes qui mangent trop, pas à celles qui mangent suffisamment de calories pour maintenir un poids santé.

Vos besoins caloriques dépendent de votre taille, de votre âge et de votre niveau d’activité. Si vous ne savez pas si vous consommez trop de calories, consultez un diététicien ou un professionnel de la santé.

Certaines options pour réduire votre apport calorique comprennent la suppression des aliments pauvres en nutriments et riches en calories comme les bonbons, les sodas, la restauration rapide et les produits de boulangerie.

9. Achetez des aliments locaux

Soutenir les agriculteurs locaux est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. Acheter localement réduit votre dépendance à l’égard des aliments transportés sur de grandes distances et peut augmenter votre consommation de fruits et légumes frais, ce qui contribue à compenser vos émissions de carbone.

Manger des aliments de saison et soutenir les producteurs biologiques sont des moyens supplémentaires de minimiser votre empreinte. C’est parce que les aliments produits hors saison sont généralement importés ou prennent plus d’énergie pour pousser en raison du besoin de serres chauffées (33Source fiable).

De plus, le passage à des produits d’origine animale locaux et durables, tels que les œufs, la volaille et les produits laitiers, peut réduire votre empreinte carbone.

Vous pouvez également acquérir une plus grande appréciation pour les aliments uniques originaires de votre région.

La conclusion

Révolutionner votre alimentation est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone qui peut également améliorer votre santé.

En faisant des changements simples comme manger moins de produits d’origine animale, utiliser moins de plastique, manger plus de produits frais et réduire vos déchets alimentaires, vous pouvez réduire considérablement vos émissions personnelles de gaz à effet de serre.

Gardez à l’esprit que les efforts qui semblent petits peuvent faire une grande différence. Vous pouvez même amener vos voisins et amis pour le trajet.