Bien sûr, vous avez entendu parler des champignons portobello et shiitake. Mais avez-vous entendu parler des champignons chaga?
Généralement trouvés en Sibérie, les champignons ont été utilisés tout au long de l’histoire pour renforcer l’immunité grâce à sa présence d’antioxydants.
Alors, où pouvez-vous trouver des champignons chaga, comment les utilisez-vous et quel genre d’avantages obtiendrez-vous?
La diététiste Beth Czerwony, RD, nous comble.
Que sont les champignons chaga?
Les champignons Chaga, qui ont tendance à pousser sur les bouleaux dans les climats froids, ont un aspect rocheux. Ils n’ont pas le goût des champignons traditionnels. Au lieu de cela, ils ont un goût amer, mais vanillé. Ils sont également riches en fibres et faibles en calories.
« Ce n’est pas comme un champignon traditionnel que vous verriez dans les épiceries », dit Czerwony. Donc, vous devrez peut-être vous rendre dans un magasin spécialisé ou un magasin d’aliments naturels ou le commander en ligne.
Vous trouverez la plupart des versions de champignons chaga dans le thé, où il a été moulu en poudre, cependant, il est devenu un ingrédient populaire dans les produits de soins de la peau et est également disponible en supplément.
Avantages pour la santé des champignons chaga
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre l’impact des champignons chaga, mais voici ce que nous savons jusqu’à présent.
Réduit l’inflammation
Riches en antioxydants, les champignons chaga ont été trouvés pour aider à combattre l’inflammation.
« En ayant ces antioxydants, les champignons chaga diminuent l’inflammation dans notre intestin, ce qui peut causer des problèmes comme le syndrome du côlon irritable », explique Czerwony.
Une étude montre que les champignons chaga peuvent non seulement aider à réduire l’inflammation, mais peuvent également combattre les bactéries nocives.
Lutte contre le cancer
De nombreuses études montrent le potentiel des champignons chaga à ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
« Une étude a déclaré que l’utilisation du supplément de chaga entraînait une réduction de 60% de la taille de la tumeur », explique Czerwony.
D’autres recherches montrent qu’il a aidé à prévenir la croissance des cellules cancéreuses dans le foie.
« C’est une nouvelle vraiment excitante pour ceux qui ont un cancer du foie comme traitement viable, peut-être à l’avenir », dit-elle.
Des résultats similaires ont été observés dans les cancers du poumon, du sein, de la prostate et du côlon, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Abaisse le taux de sucre dans le sang
Pour les personnes atteintes de résistance à l’insuline, de syndrome des ovaires polykystiques ou de diabète de type 2, l’utilisation du champignon chaga peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à améliorer la résistance à l’insuline.
Plusieurs études montrent le potentiel – jusqu’à une diminution de 31% du taux de sucre dans le sang – mais plus de recherches, en particulier sur les humains, sont également nécessaires.
« L’utilisation de champignons chaga pourrait être bénéfique pour ces personnes pour aider à réduire leur glycémie », explique Czerwony.
Abaisse le cholestérol
Avec ses quantités élevées d’antioxydants, ces champignons peuvent également aider à réduire le cholestérol, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Une étude montre que les champignons chaga ont réduit le « mauvais » cholestérol LDL, les triglycérides et le cholestérol global. Il a également augmenté les niveaux d’antioxydants. Il existe également des preuves que le champignon chaga peut augmenter le « bon » cholestérol HDL.
« Les champignons Chaga pourraient protéger votre taux de cholestérol et peut-être aider à améliorer vos parois artérielles », explique Czerwony.
Effets secondaires des champignons chaga
Comme pour tous les suppléments ou vitamines, Czerwony conseille de parler à votre médecin avant d’ajouter quoi que ce soit de nouveau.
Si vous souffrez de diabète de type 2, parlez-en d’abord à votre médecin pour vous assurer que vous maintenez votre taux de sucre dans le sang là où il doit être.
De plus, si vous prenez des médicaments anticoagulants ou si vous avez une chirurgie ou une procédure à venir, parlez-en d’abord à votre médecin, car ces champignons contiennent une protéine qui empêche la coagulation du sang.
Et puisque les suppléments ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, Czerwony suggère également de faire vos devoirs avant d’acheter des champignons chaga.
« Vous pourriez obtenir un sac mélangé de puissance à chaque dose », dit-elle. « Vous pouvez utiliser un thé une fois et n’avoir aucun effet secondaire. Mais la prochaine fois, vous aurez peut-être quelque chose de plus puissant en raison de la façon dont il a été cultivé ou transformé. Et puis vous pourriez avoir certains des effets secondaires. »
Mais si vous avez fait vos recherches, parlé à votre médecin et que vous voulez essayer les champignons chaga, allez-y.
« Il faut être éduqué et faire attention à certaines choses parce que cela peut faire plus de mal que de bien », dit Czerwony.
