- Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont découvert que manger tard avait un impact sur la dépense énergétique, l’appétit et les voies moléculaires dans le tissu adipeux (graisse).
- Manger tard doublait les chances d’avoir faim par rapport à manger tôt.
- Cela peut expliquer pourquoi d’autres recherches et la sagesse conventionnelle ont associé à manger tard avec un risque accru d’obésité.
Les personnes à la diète ont depuis longtemps été averties d’éviter de manger tard le soir. Certaines recherches, comme celle-ci
Cependant, peu de recherches ont été menées sur la façon dont le moment de l’alimentation affecte les mécanismes physiologiques, selon les chercheurs de Hôpital Brigham et pour femmes qui a publié les résultats d’un nouvel essai randomisé, contrôlé et croisé dans la revue
« Nous voulions tester les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d’obésité », note l’auteur principal Dr Frank AJL Scheerdirecteur de la Programme de chronobiologie médicale dans Division de Brigham du sommeil et des troubles circadiens.
Le buzz actuel entourant le jeûne intermittent, un modèle alimentaire qui implique de jeûner pendant une période chaque jour, rend cette étude particulièrement opportune, selon Professeur Kelly C. Allisonprofesseur de psychologie à École de médecine Perelman à l’Université de Pennsylvanie et directeur du Centre du poids et des troubles de l’alimentationqui n’a pas participé à cette étude.
« Cette étude fait vraiment un bon travail de ciblage […] l’impact du moment où l’on mange », a-t-elle déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui« et il l’a fait de manière étroitement contrôlée dans le cadre d’une expérience en laboratoire. »
L’étude a comporté 16 participants avec un indice de masse corporelle (IMC) dans la gamme de surpoids ou d’obésité. Ils étaient âgés de 25 à 59 ans, avec un âge moyen de 37 ans. Cinq femmes et 11 hommes ont participé. Le document note que cinq participants étaient noirs, trois étaient asiatiques et un était hispanique.
Pour être sélectionnés pour l’étude, les participants devaient être en bonne santé. Ils ont également déclaré prendre habituellement un petit-déjeuner et avoir des niveaux stables d’activité physique.
Aucun n’avait travaillé par quarts au cours des 12 mois précédents. Pendant 2 semaines avant chaque visite de test, les participants n’ont pas bu de caféine ou d’alcool, n’ont pas consommé de tabac sous quelque forme que ce soit, ni pris de drogues, que ce soit des drogues récréatives ou médicinales, à l’exception du contrôle des naissances et un participant a pris des médicaments antihypertenseurs tout au long de l’étude.
Aucune femme en périménopause n’a participé à cette étude. Les femmes pré-ménopausées devaient participer à des moments précis de leurs cycles menstruels pour éviter les poussées hormonales autour de l’ovulation.
Pour l’étude, les participants ont passé 9 jours dans des suites de laboratoire au Brigham and Women’s Hospital Center for Clinical Investigation à deux reprises. Ils ont pris 3 à 12 semaines de repos entre chaque séjour en laboratoire.
De plus, dans les 2 à 3 semaines précédant leur arrivée au laboratoire pour le premier séjour, les participants se sont préparés à l’étude en se couchant et en se réveillant selon le même horaire. Les chercheurs ont observé que les participants passaient une période fixe de 8 heures au lit en leur faisant porter un
Les participants ont également tenu un journal de sommeil et ont appelé une messagerie vocale horodatée avant de s’endormir et après s’être réveillés.
« Leur effort ici était d’essayer d’amener les gens à se conformer à un cycle veille-sommeil régulier avant d’entrer dans le laboratoire », a expliqué le professeur Allison.
Au cours des 3 jours précédant leur arrivée au laboratoire, les participants ont également été invités à suivre strictement des régimes alimentaires et des horaires de repas identiques.
Dans l’installation, les niveaux d’éclairage et la température étaient strictement contrôlés. Les participants n’avaient ni téléphone, ni radio, ni accès à Internet, et ils n’étaient pas autorisés à recevoir de visiteurs. Ils n’ont pas fait d’exercice. Une caméra vidéo dans chaque pièce surveillait la conformité.
Au cours de chaque passage au laboratoire, les participants ont suivi des régimes nutritionnels contrôlés selon un horaire ferme. Les participants au programme de repas matinaux prenaient leur premier repas 1 heure après le réveil et reprenaient toutes les 250 minutes.
Pour l’horaire des repas tardifs, chaque repas était prévu 4 heures plus tard. Un chercheur a chronométré les participants pendant qu’ils mangeaient et aucun repas ne durait plus de 30 minutes.
Les jours de test, les participants ont rapporté leur faim et leur appétit perçus à l’aide d’une série d’échelles visuelles analogiques informatisées 18 fois par jour.
Les chercheurs ont étudié l’impact d’une alimentation tardive sur les hormones ghréline, qui indique au cerveau que le corps a besoin de nourriture, et la leptine, qui indique au cerveau que l’estomac est plein. Les chercheurs ont testé ces hormones toutes les heures pendant 24 heures chaque jour de test.
De plus, les chercheurs ont mesuré la dépense énergétique des participants en utilisant
Pour mesurer comment le moment des repas affecte les voies moléculaires impliquées dans la façon dont le corps stocke les graisses, les chercheurs ont prélevé une biopsie de
Manger tard doublait les chances d’avoir faim par rapport à manger tôt. Manger tard augmentait également de manière significative les chances d’obtenir une note élevée sur une échelle indiquant combien un participant aimerait manger, ainsi qu’une note élevée sur une échelle mesurant le désir de manger des féculents et de la viande.
Manger tard a réduit les niveaux de l’hormone leptine de 16 % pendant les 16 heures où les participants étaient éveillés. De plus, manger tard a augmenté de 34 % le rapport ghréline/leptine, qui a été corrélé à la faim. pendant ce temps.
Les participants qui mangeaient plus tard avaient également une dépense énergétique significativement plus faible. Manger tard a également réduit de manière significative la température corporelle moyenne des participants sur 24 heures.
Le sous-ensemble de participants qui ont autorisé le prélèvement d’une biopsie a montré une expression génique du tissu adipeux vers une augmentation adipogenèse et diminué
« Je pense que [the study] fondamentalement, c’est qu’il est probablement vraiment avantageux d’arrêter de manger tard dans la nuit.
– Prof. Kelly C. Allison
Le professeur Allison a reconnu que cette étude avait un petit échantillon.
« Ces études en laboratoire sont […] juste difficile à faire », a-t-elle dit MNT. « Et je suis sûr que cela a été fait à l’époque de COVID, ce qui a rendu encore plus difficile la recherche de participants. »
Particulièrement préoccupant : l’étude ne comptait que cinq participantes, ce qui, selon le professeur Allison, limite la généralisation de la recherche.
« Et il n’y a que certains types de personnes qui peuvent rester dans une unité d’hospitalisation pendant 6 jours », a-t-elle déclaré. «Il y a certainement des limites à la réalisation d’une étude en laboratoire. Il y a des avantages et des inconvénients, comme les avantages sont que […] vous savez exactement ce qu’ils font, ce qu’ils mangent […] quand ils dorment, vous pouvez les mesurer très fréquemment. Mais les inconvénients sont qu’ils […] ne représente pas tout le monde.
DJ Mazzoniun diététicien basé à New York et un examinateur médical pour Illuminate Labs, a déclaré que même après avoir lu cette étude, sa principale recommandation continue d’être que les gens devraient manger des régimes nutritifs sans aliments transformés.
Qu’est-ce qu’une personne mange, dit-il MNT« est plus important que le temps de manger. »
En lisant l’étude, Mazzoni s’est demandé si elle mettait en évidence les avantages du jeûne intermittent. « Je me demandais si le problème était simplement que manger tard allonge la fenêtre de consommation, ce qui réduit le temps pendant lequel le corps peut se régénérer et guérir sans digérer activement les aliments », a-t-il expliqué.
Mazzoni a fourni un exemple où deux personnes prennent leur petit-déjeuner à 10 heures. L’une de ces deux personnes prend son dernier repas de la journée à 18 heures tandis que l’autre prend son dernier repas à 23 heures.
« Le premier individu a une fenêtre d’alimentation de 5 heures plus courte, ce qui peut avoir des avantages métaboliques », a-t-il déclaré. « Je serais curieux de voir une étude où des individus ont essayé le jeûne intermittent tard dans la journée, car cela pourrait potentiellement réfuter certains des risques supposés pour la santé d’une alimentation tardive suggérés par les auteurs de l’étude. »
