« Tout au long de l’histoire, les gens ont utilisé les fruits, les feuilles et les ronces de mûres pour guérir un large éventail de maladies », explique la diététiste Julia Zumpano, RD. « Bien que la médecine moderne ait remplacé ces utilisations médicinales, nous apprenons que les mûres ont de nombreux autres avantages pour la santé. »
Les mûres sont-elles saines?
La réponse courte est oui. Les mûres regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. « Ces nutriments sont essentiels à une bonne santé », explique Zumpano. « Et des études montrent que les antioxydants peuvent réduire l’inflammation et prévenir de nombreuses maladies, y compris le cancer. »
Les mûres sont également faibles en calories et en glucides. Une tasse contient 62 calories et 13,8 grammes de glucides. Cela vous donne le feu vert pour en profiter pleinement. Voici quelques-uns des principaux avantages que procurent les mûres.
1. Stimule les fonctions de votre corps
Les mûres sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de manganèse. Votre corps dépend de ces nutriments pour remplir les fonctions suivantes:
- La vitamine C est importante pour un système immunitaire fort, la cicatrisation des plaies et l’absorption du fer. Il peut également agir comme un antioxydant, combattant les radicaux libres qui peuvent conduire au cancer.
- La vitamine K est un acteur clé de la coagulation sanguine et de la santé des os.
- Le manganèse joue un rôle dans la production d’énergie, protégeant les cellules contre les dommages, l’immunité, la croissance osseuse, la reproduction et la coagulation du sang.
Selon le ministère américain de l’Agriculture, 1 tasse de mûres peut vous aider à respecter vos apports nutritionnels recommandés (AJR) pour ces nutriments. La RDA est la quantité que vous devriez consommer chaque jour.
| Type d’élément nutritif | Quantité dans 1 tasse de mûres | Indemnité journalière recommandée (AJR) | Pourcentage de la RDA dans les mûres |
| Vitamine C | 30 milligrammes | 90 milligrammes | 33g |
| Vitamine k | 29 milligrammes | 120 milligrammes | 24g |
| Manganèse | 0,9 microgrammes | 2,3 microgrammes | 39g |
2. Améliore la digestion et les niveaux de sucre dans le sang
La fibre est un type de glucide complexe que vous ne pouvez pas digérer. Il existe deux types de fibres :
- Les fibres insolubles traversent votre système digestif. Parce qu’il ne se décompose pas, il aide à garder les aliments et les déchets en mouvement et prévient la constipation et les ballonnements.
- Les fibres solubles se décomposent dans vos intestins et pénètrent dans votre circulation sanguine. Il aide à réduire le « mauvais » cholestérol (cholestérol LDL) et à contrôler le taux de sucre dans le sang.
« La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation, ce qui peut augmenter leur risque de maladie cardiaque », explique Zumpano.
Un régime riche en fibres peut vous aider:
- Contrôlez votre poids.
- Réduire le cholestérol.
- Soulager la constipation.
- Réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Selon votre âge et votre sexe, vous avez besoin de 25 grammes à 40 grammes de fibres par jour. Avec 7,6 grammes de fibres par tasse, les mûres peuvent vous aider à obtenir les fibres dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
3. Réduit l’inflammation
L’une des principales revendications des mûres est qu’elles regorgent d’antioxydants puissants appelés polyphénols. Les antioxydants vous aident à combattre le stress en détruisant les molécules instables appelées radicaux libres avant qu’elles ne puissent endommager vos cellules. Et les mûres sont pleines d’un polyphénol appelé anthocyanine, qui peut être utile pour traiter l’inflammation.
L’inflammation est la façon dont votre corps réagit aux attaques de forces non naturelles. Un mode de vie malsain, le stress ou une maladie prolongée peuvent surstimuler votre système immunitaire et entraîner une inflammation chronique. Au fil du temps, cette inflammation peut entraîner :
- Cancer.
- Maladie cardiaque.
- Maladie pulmonaire.
- Diabète de type 2.
4. Prévient les maladies cardiovasculaires
Les anthocyanes dans les mûres peuvent également aider avec les maladies cardiovasculaires et les conditions qui affectent votre cœur et les vaisseaux sanguins. Une cause fréquente de maladie cardiovasculaire est l’athérosclérose, lorsque la plaque s’accumule à l’intérieur de vos artères. Cette accumulation peut causer :
- Crise cardiaque.
- Maladie rénale
- Maladie artérielle périphérique.
- Caresser.
- Douleur thoracique.
La formation de plaque est généralement le résultat d’un taux de cholestérol élevé, d’une pression artérielle élevée et d’une inflammation. Bien qu’il ne soit pas clair si les anthocyanes réduisent la pression artérielle, de nombreuses études ont rapporté des améliorations du cholestérol et de l’inflammation, note Zumpano.
Par exemple, une étude portant sur 150 personnes a comparé les analyses sanguines de personnes ayant reçu des suppléments d’anthocyanes à celles qui ont pris des placebos (pilules de sucre) pendant 24 semaines. Ils ont constaté que le groupe anthocyanique avait des concentrations plus faibles de protéines inflammatoires, des niveaux plus élevés de bon cholestérol et des niveaux plus faibles de mauvais cholestérol.
5. Protège et améliore la fonction cérébrale
L’inflammation liée au cerveau peut affecter le fonctionnement du cerveau et peut répondre aux anthocyanes. Des études montrent que les anthocyanes peuvent :
- Augmentez le flux sanguin vers votre cerveau et activez les zones qui contrôlent la parole, la mémoire et l’attention.
- Améliorer la parole et la mémoire chez les personnes atteintes de démence légère ou modérée.
6. Prévient le cancer
Les anthocyanes peuvent ralentir ou arrêter le cancer de plusieurs façons. La recherche est encore en évolution, mais les études jusqu’à présent suggèrent que les anthocyanes pourraient:
- Bloquer les changements de l’ADN (mutations) qui causent le cancer.
- Détruire ou ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
- Augmenter l’efficacité de la chimiothérapie.
- Empêcher les tumeurs de devenir cancéreuses.
Peut-on manger des mûres tous les jours?
Les mûres devraient faire partie d’une alimentation équilibrée. En général, les experts recommandent deux portions de fruits par jour. Chaque portion est 1 tasse de fruits.
Il n’y a rien de mal à manger des mûres comme l’une de vos portions quotidiennes de fruits. Mais il est également bon de mélanger les choses. Avec une telle variété de fruits disponibles, essayez de couvrir l’arc-en-ciel avec vos choix, conseille Zumpano. De cette façon, vous obtenez la gamme de nutriments et d’antioxydants trouvés dans d’autres fruits.
