Le soja peut-il provoquer le cancer du sein

Le soja provoque-t- il le cancer du sein ? Compte tenu de l’intérêt croissant porté aux aliments et boissons à base de soja, on peut affirmer que beaucoup de gens veulent une réponse à cette question.

Alors, allons droit au but : manger du soja N’AUGMENTE PAS votre risque de cancer du sein. En fait, de nombreuses recherches suggèrent que le soja pourrait offrir une certaine protection contre la maladie.

Mais les rumeurs sur le soja et le cancer du sein continuent de persister – et en vérité, il existe des explications fondées sur des études derrière cette désinformation.

Confus? Eh bien, nous ne voulons pas de ça. Alors, décomposons ce que la recherche montre et signifie pour vous avec l’aide de deux spécialistes du cancer du sein, les oncologues Erin Roesch, MD , et Tiffany Onger, MD .

Pourquoi le soja est-il lié au cancer du sein ?

Les produits à base de soja contiennent des isoflavones, des molécules similaires à l’hormone œstrogène. Cela a conduit à des inquiétudes théoriques selon lesquelles le soja pourrait augmenter le risque de cancers sensibles aux œstrogènes, notamment le cancer du sein.

Les récepteurs (molécules protéiques) des cellules cancéreuses du sein peuvent se fixer aux œstrogènes dans votre système et alimenter la croissance du cancer. C’est l’une des raisons pour lesquelles des niveaux plus élevés d’œstrogènes augmentent le risque de cancer du sein .

Mais même si les isoflavones ressemblent aux œstrogènes, elles n’établissent pas le même lien avec ces récepteurs pour servir de catalyseur à la croissance des cellules cancéreuses. «C’est une grande distinction», déclare le Dr Roesch.

Les essais cliniques montrent systématiquement que la consommation d’isoflavones n’a pas d’effet négatif sur le risque de cancer du sein. Ces études n’ont pas confirmé de lien entre la consommation de soja naturel et le développement d’un cancer du sein.

Certaines recherches vont même plus loin en suggérant que le soja aurait un effet protecteur .

Les études ne manquent pas non plus : la recherche sur le soja génère environ 2 000 articles par an sur PubMed, une base de données de littérature biomédicale et sur les sciences de la vie gérée par les National Institutes of Health.

Alors, qu’est-ce qui suscite des inquiétudes à propos du soja ?

Les recherches portant sur le soja et le risque de cancer montrent peu de raisons de s’inquiéter lorsqu’il s’agit d’études impliquant des personnes. Mais lorsque la recherche porte sur de petits animaux, les résultats sont un peu différents.

Les rongeurs exposés à des doses élevées d’isoflavones peuvent présenter un risque accru de cancer du sein, selon des études. « Des problèmes sont survenus dans les modèles animaux », explique le Dr Onger.

Il est important de noter que les mêmes résultats n’ont pas été obtenus dans les études sur les humains. Mais lorsque des études suggèrent une éventuelle corrélation entre l’alimentation et le cancer, la désinformation et l’inquiétude peuvent rapidement se propager.

Régimes riches en soja et taux de cancer

Même si les aliments à base de soja sont à la mode aux États-Unis, la plante constitue depuis longtemps un aliment de base dans d’autres régions du monde (notamment en Asie).

Alors pourquoi en parler ? Les taux de cancer du sein ont toujours été beaucoup plus faibles dans les pays asiatiques qu’aux États-Unis, ce qui suggère qu’il n’y a pas de corrélation élevée entre la consommation de soja et la maladie.

Ces pays présentent également généralement un régime alimentaire globalement faible en gras et des différences de taux de natalité, qui affectent toutes deux les taux de cancer.

Alors, est-il sécuritaire de manger du soja ?

Il n’est pas nécessaire de retirer le lait de soja , le tofu , l’edamame ou d’autres produits à base de soja de votre cuisine. La nourriture est sûre. Si vous l’appréciez, continuez à en manger.

Mais il est préférable de consommer du soja avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée, conviennent le Dr Roesch et le Dr Onger. Les recommandations fédérales montrent des bienfaits pour la santé en consommant 25 grammes de protéines de soja par jour. (Cela équivaut à environ 1 1/4 tasse de tofu ou 1 à 2 tasses de lait de soja.)

Recherchez également des options plus naturelles plutôt que des aliments hautement transformés . (C’est une ligne directrice qui s’applique à presque tous les aliments.)

Et les suppléments de soja ?

En règle générale, il est préférable de se nourrir de sources alimentaires plutôt que de suppléments de soja ou d’extraits d’isoflavones.

« Les doses d’isoflavones provenant d’un stock de vitamines peuvent être plusieurs centaines de fois supérieures à celles que vous ingéreriez en mangeant du tofu ou en buvant du lait de soja – et cela pourrait constituer un problème potentiel », prévient le Dr Roesch.

Il est toujours préférable de parler à votre professionnel de la santé avant de commencer un supplément.

Conclusion sur le risque de cancer du sein

Les facteurs de risque connus du cancer du sein, tels que l’ obésité , le tabagisme précoce, un mode de vie sédentaire ou une consommation élevée de graisses saturées, sont tous considérés comme des préoccupations bien plus importantes que la consommation d’aliments à base de soja.

« Détourner l’attention de ces facteurs constitue un risque bien plus grand », déclare le Dr Roesch.