Le kimchi, le kéfir ou le kombucha pourraient-ils réduire votre stress ?

Selon Dr John F. Cryanprofesseur et président du département d’anatomie et de neurosciences et chercheur principal à l’APC Microbiome Institute de l’University College Cork, en Irlande, et auteur principal de cette étude, l’équipe de recherche travaille sur la relation entre le stress et le microbiome intestinal depuis plus de 15 ans depuis qu’ils ont découvert que les animaux stressés au début de leur vie avaient un microbiome altéré.

« Les souris qui grandissent sans microbes ont une réponse au stress exagérée, et certaines souches de bactéries peuvent atténuer le stress chez les modèles de souris », a expliqué le Dr Cryan à Nouvelles médicales aujourd’hui.

« Alors que Recherche précédente a montré que le stress et le comportement sont également liés à notre microbiome, il n’était pas clair jusqu’à présent si un changement de régime alimentaire – et donc de notre microbiome – pouvait avoir un effet distinct sur les niveaux de stress. C’est ce que notre étude a entrepris de faire », a-t-il déclaré.

MNT a également parlé avec Lauren Pelehach Sepenutritionniste clinique au Kellman Wellness Center de New York, qui a expliqué plus en détail le lien entre le stress et le microbiome intestinal.

« Le microbiome est composé d’une communauté entière de micro-organismes qui vivent dans notre corps. Cela inclut à la fois les bactéries bénéfiques et microorganismes pathogènesqui, s’il n’est pas maîtrisé, peut nuire à notre santé.

« Le tube digestif contient son propre réseau de neurones appelé le Système nerveux entérique, qui permet une communication directe avec le cerveau ou « l’axe intestin-cerveau ». L’axe intestin-cerveau est essentiel à notre capacité à gérer le stress – lorsque l’intestin est déséquilibré, cela nuit à notre capacité à gérer le stress de manière appropriée.
— Lauren Pelehach Sepe

De plus, Sepe a mentionné le nerf vague – connu sous le nom de 10e nerf crânien – qui relie directement l’intestin au cerveau.

« En fait, il a été démontré que les dommages au nerf vague ont un impact direct sur la digestion en ralentissant la vidange de l’estomac. C’est aussi pourquoi les gens ont souvent Symptômes gastro-intestinaux en cas de stress », a-t-elle poursuivi.

« Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, la recherche consensuelle a montré qu’il existe un lien entre le dysfonctionnement gastro-intestinal et les conditions liées au stress telles que Anxiété dépressionet syndrome de l’intestin irritable, » elle a ajouté.

Pour cette étude, les participants ont mangé des aliments riches en aliments prébiotiques et fermentés. Les chercheurs appellent cela un régime «psychobiotique», terme que le Dr Cryan a déclaré que son équipe de recherche a inventé en 2013 pour désigner les interventions ciblées sur le microbiote qui soutiennent la santé mentale. Le régime psychobiotique a ensuite fait l’objet du livre de son équipe, La révolution psychobiotique.

Pour cette étude, le Dr Cryan et son équipe ont recruté 45 personnes ayant un régime alimentaire relativement pauvre en fibres, âgées de 18 à 59 ans, de la région de Cork. Les chercheurs ont demandé aux participants du groupe de régime psychobiotique de manger quotidiennement :

• 6 à 8 portions par jour de fruits et de légumes riches en fibres prébiotiques, notamment des oignons, des poireaux, du chou, des pommes, des bananes et de l’avoine
• 5 à 8 portions par jour de céréales
• 2 à 3 portions par jour d’aliments fermentés, y compris de la choucroute, du kéfir ou du kombucha
• 3-4 portions par semaine de légumineuses

Pendant ce temps, les chercheurs ont dit aux participants du groupe témoin de manger selon le pyramide alimentaire. Et les participants des deux groupes ont reçu des conseils d’un diététicien agréé.

À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert que ceux qui suivaient un régime psychobiotique réduisaient leur stress perçu — leurs sentiments sur le niveau de stress qu’ils subissent actuellement. De plus, les scientifiques ont découvert que plus une personne adhérait au régime psychobiotique, plus elle réduisait ses sentiments de stress.

« C’était ce que nous avions prévu, mais nous n’étions pas sûrs que la fenêtre de temps relativement courte pour les tests serait suffisante pour induire un effet », a déclaré le Dr Cryan.

Après avoir examiné l’étude, Sepe a déclaré que le régime psychobiotique comprend des aliments naturellement riches en prébiotiques – généralement des aliments riches en fibres, qui sont les meilleures sources de nourriture pour les microbes intestinaux bénéfiques – et des aliments fermentés, qui sont naturellement riches en probiotiques, le bénéfique bactéries qui peuplent notre intestin.

« Ces aliments aident à promouvoir un microbiote intestinal équilibré et sain, ce qui, compte tenu du lien entre la santé intestinale et notre réponse au stress, peut nous aider à mieux gérer le stress », a-t-elle déclaré.

Les chercheurs ont également constaté que la qualité du sommeil s’améliorait à la fois dans le régime psychobiotique et dans les groupes témoins.

Sepe dit qu’il y a plusieurs façons dont le régime alimentaire peut avoir un impact sur le sommeil. Pour commencer, l’intestin et ses microbes sont responsables de la production de sérotonine – le précurseur de la mélatonine, l’hormone qui régule le rythme circadien et le sommeil.

« Si nous ne produisons pas suffisamment de sérotonine en raison d’un microbiote intestinal déséquilibré, nous aurons une production réduite de mélatonine, ce qui entraînera des troubles du sommeil », a-t-elle expliqué.

De plus, a déclaré Sepe, le microbiome intestinal joue un rôle dans la production acide gamma-aminobutyrique (GABA) — un neurotransmetteur qui favorise l’apaisement et aide au sommeil.

« Par conséquent, en ayant une alimentation qui favorise un microbiome intestinal sain, nous nous assurons que nous produisons suffisamment de ces neurotransmetteurs cruciaux », a-t-elle détaillé.

« [T]ici ont été études qui ont montré qu’il existe un lien entre la composition, la diversité et le sommeil du microbiome intestinal. Par conséquent, manger un régime alimentaire qui soutient le microbiome intestinal et assurer sa diversité a également un impact sur les habitudes de sommeil saines.
— Lauren Pelehach Sepe

Pour les prochaines étapes de cette recherche, le Dr Cryan a déclaré que lui et son équipe de recherche essaieront de comprendre quel est le composant le plus important de l’alimentation – les fibres ou les aliments fermentés.

« De plus, il s’agissait de jeunes participants relativement en bonne santé – il sera important de voir comment le régime se traduit pour ceux qui souffrent de troubles liés au stress tels que l’anxiété ou la dépression », a-t-il ajouté.

Sepe a mentionné que les études sur le régime alimentaire et la nutrition sont notoirement difficiles à mener car elles reposent sur le fait que les participants gardent journaux alimentaires et l’auto-déclaration, sujette aux erreurs.

« Les gens ont généralement du mal à suivre un régime, il est donc difficile de savoir avec certitude si les gens respectent vraiment les paramètres du régime », a-t-elle expliqué.

« Bien que ce ne soit pas une option facile, plutôt que de laisser les gens préparer leurs propres repas, il serait intéressant de voir une étude comme celle-ci réalisée où peut-être une sorte de service de livraison de repas a été utilisé, ce qui peut permettre une alimentation plus cohérente et rendre plus facile pour les gens de s’y conformer », a-t-elle ajouté.