- Les experts disent que la « double épidémie mondiale d’obésité et de diabète de type 2 » est un défi urgent de santé publique.
- De nouvelles recherches suggèrent que le café peut aider à protéger contre la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) chez les personnes atteintes d’obésité et de diabète de type 2 (T2D).
- Dans cette étude, la consommation de caféine était corrélée à une diminution de la fibrose hépatique dans la NAFLD et d’autres maladies chroniques liées au foie.
- Les auteurs affirment que leur travail « est le premier à observer que des quantités cumulatives plus élevées de métabolites de caféine et de non-caféine dans l’urine sont associées à une gravité réduite de la NAFLD chez les personnes en surpoids atteintes de DT2 ».
Des scientifiques portugais ont découvert que la caféine et les polyphénols du café pouvaient aider à réduire la gravité de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) chez les personnes obèses et atteintes de diabète de type 2 (T2D).
Ils croient que la caféine, les polyphénols et d’autres composés du café pourraient contrer le stress oxydatif dans le foie.
Leur étude, parrainée par le Institut d’information scientifique sur le café (ISIC), se sont appuyés sur des échantillons d’urine de 24 heures en plus des données autodéclarées. Cela a permis aux experts de détecter les niveaux de caféine et de composés non caféinés, ce qui n’était pas possible avec des questionnaires ou des entretiens.
Les résultats paraissent dans la revue Nutriments.
auteur correspondant John Griffith Jones, Ph.D.est chercheur principal au Centre de neurosciences et de biologie cellulaire de l’Université de CoimbraLe Portugal.
Le Dr Jones et ses collègues chercheurs ont déclaré: « Les facteurs de risque de la NAFLD et du DT2 sont très congruents et comprennent l’obésité, l’hypertriglycéridémie, la résistance à l’insuline et l’inflammation du foie et des tissus adipeux. »
Les changements de mode de vie et de régime alimentaire à travers le monde ont entraîné des taux d’obésité plus élevés. UN
Le diabète sucré de type 2 (DT2) survient lorsque le corps ne peut pas produire ou utiliser l’hormone insuline comme il le devrait. Cette condition élève le niveau de glucose dans le sang, de sorte qu’une quantité insuffisante de sucre, source d’énergie, peut atteindre les cellules.
Les experts en santé publique prédisent que les cas de DT2 liés à l’obésité pourraient atteindre 300 millions d’ici 2025. Le lien a donné naissance au terme «
Foies malsains
La NAFLD est une maladie chronique sans remède connu. Elle peut évoluer vers une fibrose hépatique, une cirrhose et d’autres problèmes hépatiques graves.
La NAFLD se développe souvent sans symptômes et n’a pas de remède connu.
Jusqu’à ce travail, la plupart des études portant sur la consommation de café, le DT2 et la NAFLD reposaient sur des données provenant de questionnaires autodéclarés. Tout en confirmant la capacité de protection du café, les résultats ont été en proie à des conclusions contradictoires.
Ces dernières années, les chercheurs ont développé des méthodes pour mesurer les composés du café dans l’urine et d’autres fluides corporels.
En d’autre étudesles métabolites du café – sous-produits de la dégradation du café dans le corps – ont été associés à un risque plus faible de DT2, peut-être en modulant le métabolisme des lipides (graisses) dans le corps.
Les experts de l’Université de Coimbra ont expliqué que le profil de ces métabolites « est sensible à la gravité de la NAFLD et peut servir de marqueur non invasif de l’expression hépatique du CYP2E1, un moteur important de la progression de la NAFLD ».
Cette étude a évalué le dépistage urinaire sur 24 heures et les données de consommation de café autodéclarées pour les liens entre la consommation de café et les caractéristiques de la NAFLD chez les personnes atteintes de DT2.
L’étude a porté sur 156 hommes et femmes d’âge moyen qui ont volontairement participé. Tout ce groupe était à la limite de l’obésité et 98 avaient un DT2.
Chacun a fourni un échantillon d’urine de 24 heures et a tenu son journal de café et de nourriture.
Les sujets ont également rempli un questionnaire sur leur consommation typique d’autres boissons et d’aliments riches en caféine comme le chocolat.
Les chercheurs ont analysé les échantillons d’urine pour la caféine et les métabolites non caféinés, notamment la paraxanthine, la théophylline, l’acide p-coumarique, la trigonelline et l’acide caféique.
Ils ont également pris des mesures corporelles, prélevé et analysé des échantillons de sang et effectué des scintigraphies hépatiques.
Cette étude fournit des preuves que les métabolites du café peuvent aider à empêcher la NAFLD de progresser en gravité.
Le Dr Jones et son équipe ont déclaré: « Notre étude indique que des quantités cumulatives plus élevées de métabolites de caféine et de non-caféine mesurées dans une collecte d’urine de 24 heures sont associées à un profil de NAFLD moins sévère. »
Ils ont également observé « une association robuste » entre la consommation de café et les quantités d’urine de 24 heures de caféine et de métabolites non caféinés.
Dr Liyun Yuan, Ph.D.un hépatologue chez Keck Medicine of USC à Los Angeles, a remarqué quelques limites dans l’étude.
Tout d’abord, le Dr Yuan a mentionné que le nombre de participants à l’étude était assez faible. Cependant, des études plus importantes ont confirmé le potentiel hépatoprotecteur du café.
Elle a également déclaré que l’analyse de la consommation de café sur 24 heures n’aurait peut-être pas montré la consommation moyenne sur une période plus longue. Les auteurs de l’étude ont également reconnu cette limitation.
En outre, les auteurs et le Dr Yuan ont noté : « La mesure de la NAFLD dans l’étude est basée sur l’indice de stéatose hépatique et l’élastographie transitoire, qui est moins précise que la spectroscopie par résonance magnétique dans le diagnostic et la stadification de la NAFLD. »
Cette étude s’ajoute aux preuves de plus en plus nombreuses que la consommation de café peut offrir une protection contre les maladies du foie.
La présente étude n’a pas recommandé une consommation optimale de café pour les personnes atteintes de NAFLD. Cependant, le Dr Yuan a dit MNT: « Dans certaines études, trois tasses de café ou plus par jour ont montré un avantage protecteur plus important dans la réduction de la fibrose et de la gravité de la NAFLD que moins de café [intake] par jour chez les personnes atteintes de NAFLD […].”
Les édulcorants sont un autre problème, cependant. Le Dr Yuan a carrément mis en garde : « Évitez tout sucre ajouté. »
