- Des chercheurs ont récemment étudié les effets des cacahuètes, des herbes et des épices, dont la cannelle, le gingembre, le cumin et le curcuma, sur le microbiome intestinal dans deux études distinctes.
- Ils ont découvert que les cacahuètes, ainsi que les herbes et les épices, augmentaient les niveaux de certaines bactéries intestinales après seulement 4 à 6 semaines d’ajout à un régime alimentaire américain typique.
- Ils ont noté que d’autres recherches sont nécessaires pour comprendre les implications de leurs découvertes et les avantages possibles pour la santé d’avoir plus de bactéries intestinales.
Le régime alimentaire influence les types de bactéries qui vivent dans l’intestin. Ces bactéries sont liées à de multiples mesures sanitaires, notamment contrôle glycémiquece qui est important pour réguler le taux de sucre dans le sang,
Pendant ce temps, un Revue systématique de la consommation de noix a révélé que les amandes, les noix, les noisettes et les pistaches augmentent la diversité des bactéries intestinales. Jusqu’à présent, cependant, aucune étude n’a examiné les effets des arachides sur le microbiome.
Une étude plus approfondie des effets des agents alimentaires tels que les herbes, les épices et les cacahuètes sur les bactéries intestinales pourrait aider à éclairer les stratégies de soins de santé préventifs et les thérapeutiques.
Récemment, des chercheurs ont mené deux études sur l’impact de la consommation d’arachides, d’herbes et d’épices sur le microbiome intestinal. Ils ont découvert que les trois ingrédients augmentaient la diversité des bactéries intestinales après seulement 4 à 6 semaines de consommation.
Les études ont été publiées dans
Pour étudier les effets des herbes et des épices sur le microbiome, les chercheurs ont recruté 54 adultes âgés en moyenne de 45 ans. Tous les participants souffraient d’obésité ou de surpoids et avaient au moins un autre facteur de risque cardiovasculaire, comme une glycémie élevée ou des triglycérides.
Les chercheurs ont fourni à 48 participants le même régime alimentaire pendant quatre semaines avec l’une des trois doses d’épices et d’herbes : 0,5 g par jour, 3,3 g par jour ou 6,6 grammes par jour.
Les participants ont mangé les trois quantités d’herbes et d’épices pendant quatre semaines avec une période de « lessivage » de deux semaines entre les deux. Les épices comprenaient la cannelle, le gingembre, le cumin, le curcuma, le romarin, l’origan, le basilic et le thym.
Ils ont fourni des échantillons fécaux au début de l’étude et à la fin de chaque période de régime.
Les chercheurs ont découvert que la consommation de 3,3 grammes ou 6,6 grammes d’herbes ou d’épices par jour augmentait les niveaux de bactéries Ruminococcaceae.
Les niveaux les plus élevés de bactéries Ruminococcaceae ont été observés parmi ceux qui consommaient les niveaux les plus élevés d’herbes et d’épices.
Pour l’étude sur les cacahuètes, les chercheurs ont recruté 50 adultes qui avaient une glycémie à jeun élevée et qui étaient en surpoids ou obèses.
Ils ont demandé aux participants de consommer chaque jour 28 grammes d’arachides ou de craquelins et de fromage comme collation en soirée.
Tous les participants ont essayé les deux régimes pendant six semaines avec une période de sevrage de quatre semaines entre les deux. Les chercheurs ont prélevé des échantillons fécaux des participants au début de l’étude et à la fin de chaque intervention diététique.
Ils ont constaté que ceux qui mangeaient des cacahuètes avaient des niveaux plus élevés de bactéries Ruminococcaceae dans leurs échantillons fécaux que ceux qui mangeaient des craquelins et du fromage.
Ils ont noté en outre que ceux qui mangeaient des cacahuètes avaient également des niveaux plus élevés de bactéries Roseburia qu’au début de l’étude.
Études suggèrent que Roseburia est liée à la perte de poids et à la réduction de l’intolérance au glucose.
Interrogé sur les bienfaits pour la santé des Ruminococcaceae, Dr Lona Sandonprofesseur agrégé au Département de nutrition clinique de l’École des professions de la santé de l’UT Southwestern Medical Center, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui que les études n’ont pas spécifiquement examiné les avantages pour la santé de ces ingrédients.
« Cependant, il semble que les Ruminococcaceae augmentent les bactéries qui produisent du butyrate, un acide gras à chaîne courte qui, lorsqu’il est produit en plus grande quantité, peut aider à contrôler l’appétit, l’équilibre énergétique et à améliorer la glycémie », a déclaré le Dr Sandon.
La façon dont les cacahuètes et les herbes pourraient augmenter la diversité du microbiome intestinal n’est pas encore tout à fait claire.
« En plus d’être une source de protéines et de graisses saines, les cacahuètes sont également une source de fibres. Les bactéries présentes dans l’intestin se nourrissent de fibres. Avec plus de fibres dans l’alimentation, plus de bactéries et une plus grande variété de bactéries peuvent prospérer dans l’intestin », a déclaré le Dr Sandon.
« En ce qui concerne les herbes et les épices, la théorie est que les composés polyphénoliques, les substances chimiques présentes dans les herbes et les épices ainsi que les aliments comme le cacao noir, le vin, les raisins, les baies et les cerises, fournissent une source de nourriture ou aident à créer un environnement dans l’intestin qui soutient la croissance d’une plus grande variété de bactéries », a-t-elle ajouté.
« Les polyphénols [in peanuts, herbs, and spices] sont connus pour promouvoir la santé de diverses manières, telles que la réduction du risque de cancer ou la réduction de l’inflammation. Il se peut que la façon dont ils travaillent pour promouvoir la santé passe par des changements dans le microbiome intestinal.
— Dre Lona Sandon
Les chercheurs ont conclu que l’ajout de petites quantités d’arachides, d’herbes ou d’épices à l’alimentation pouvait augmenter l’abondance de certaines bactéries intestinales.
Les chercheurs ont noté, cependant, que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir comment une abondance accrue de ces bactéries pourrait avoir un impact sur la santé globale.
Interrogé sur les limites des études, le Dr Sandon a souligné la petite taille des échantillons et la courte durée des études.
« [This makes] rend difficile de conclure ce qui pourrait arriver à long terme. De plus, les études ne cherchaient pas spécifiquement les effets sur la santé, mais visaient plutôt à déterminer comment le changement de régime alimentaire affectait le microbiome. Nous ne pouvons pas tirer de conclusions sur les impacts sur la santé à partir de ces résultats », a-t-elle déclaré.
MNT a également parlé avec Dr Dana Ellis Hunnes, professeur adjoint à la UCLA Fielding School of Public Health, qui n’a pas participé à l’étude. Le Dr Hunnes est également l’auteur de Recette de survie : ce que vous pouvez faire pour vivre une vie plus saine et plus respectueuse de l’environnement.
Elle a noté qu’une autre limite des études est leur concentration limitée, c’est-à-dire uniquement sur les arachides par opposition à une plus grande variété de fruits à coque ou de légumineuses.
« J’aimerais voir une future étude qui examine la qualité globale de l’alimentation et pas seulement un aliment ou un nutriment spécifique, autrement connu sous le nom de » réductionnisme nutritionnel « ou nutritionnisme », a-t-elle déclaré.
Elle a également noté que les études étaient financées par les industries elles-mêmes : The Peanut Institute, une organisation à but non lucratif qui encourage des modes de vie sains incluant la consommation d’arachides, et la société d’épices et d’herbes McCormick.
« [This doesn’t mean the [studies are bad]cela signifie simplement qu’ils ont un intérêt dans les résultats », a-t-elle noté.
