Ce n’est plus seulement pour les rides. La tendance du collagène s’est répandue des injections cosmétiques aux produits que vous voyez tous les jours sur les étagères des épiceries et des pharmacies. La nourriture, la crème pour la peau, les pilules et les poudres vantent toutes le collagène comme le chemin vers un corps sain et dynamique. Vaut-il votre argent?
« Votre corps a fabriqué du collagène toute votre vie », explique Elizabeth Bradley, MD, directrice médicale du Centre de médecine fonctionnelle de la Cleveland Clinic. « Les produits pour augmenter vos niveaux de collagène peuvent être utiles, mais considérez d’abord si votre corps a besoin de plus. »
Quand les niveaux de collagène baissent
Le collagène est une protéine – la protéine la plus abondante dans votre corps. C’est dans vos muscles, os, tendons, ligaments, organes, vaisseaux sanguins, peau, muqueuse intestinale et autres tissus conjonctifs.
Bien que vous ne puissiez pas mesurer votre niveau de collagène, vous pouvez savoir quand il tombe. Le collagène diminue à mesure que vous vieillissez, contribuant à:
- Rides et peau crêpée
- Tendons et ligaments plus rigides et moins flexibles
- Rétrécissement, affaiblissement des muscles
- Douleurs articulaires ou arthrose dues à un cartilage usé
- Problèmes gastro-intestinaux dus à l’amincissement de la muqueuse de votre tube digestif
« Mis à part le vieillissement, la principale raison pour laquelle les gens n’ont pas assez de collagène est une mauvaise alimentation », explique le Dr Bradley. « Votre corps ne peut pas fabriquer de collagène s’il ne contient pas les éléments nécessaires. »
Fabriquer du collagène naturellement
Lorsque votre corps fabrique cette substance, il combine des acides aminés – des nutriments que vous obtenez en mangeant des aliments riches en protéines, comme le bœuf, le poulet, le poisson, les haricots, les œufs et les produits laitiers.
Le processus nécessite également de la vitamine C, du zinc et du cuivre. Vous pouvez obtenir de la vitamine C en mangeant des agrumes, des poivrons rouges et verts, des tomates, du brocoli et des légumes verts. Vous pouvez obtenir les minéraux en mangeant des viandes, des crustacés, des noix, des grains entiers et des haricots.
« En vieillissant, cependant, votre corps peut ne plus absorber les nutriments aussi bien ou les synthétiser aussi efficacement », explique le Dr Bradley. « Pour vous assurer que votre corps a suffisamment d’ingrédients pour fabriquer du collagène, vous devrez peut-être changer ce que vous mangez ou prenez des compléments alimentaires. »
Le meilleur aliment stimulant le collagène
En plus de portions saines d’aliments riches en protéines, vitamines et minéraux, la Dre Bradley recommande son breuvage préféré stimulant le collagène: le bouillon d’os. Vous pouvez l’acheter dans les épiceries ou le fabriquer vous-même.
Le bouillon d’os extrait le collagène des arêtes de bœuf, de poulet ou de poisson, laissant un liquide savoureux que vous pouvez boire directement ou utiliser dans d’autres plats. La plupart des recettes de bouillon d’os nécessitent de faire mijoter lentement les os dans de l’eau – sur la cuisinière ou dans une mijoteuse – pendant un ou deux jours.
« Je recommande d’acheter uniquement du bouillon d’os biologique ou de cuire du bouillon à partir d’os d’animaux élevés uniquement de manière biologique », explique le Dr Bradley. « Vous ne voulez pas de résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’autres contaminants dans votre bouillon. »
Deuxième meilleur: suppléments de collagène
Si vous mangez une alimentation saine et nourrissez votre corps avec tous les nutriments dont il a besoin pour fabriquer du collagène, vous n’avez probablement pas besoin d’un supplément, dit le Dr Bradley. Mais il n’y a rien de mal à en prendre un.
La poudre de collagène hydrolysé (ou « peptide de collagène ») n’a généralement aucune saveur et se dissout facilement dans les boissons, les smoothies, les soupes et les sauces.
Quant à la crème pour la peau au collagène synthétique, elle peut fonctionner. Il ajoutera une couche de film à votre peau pour réduire la perte d’eau et agir comme une barrière contre les éléments environnementaux. Mais l’utilisation de crème pour la peau n’est probablement pas aussi efficace qu’une alimentation saine – et la protection de votre peau contre une exposition excessive au soleil et les coups de soleil, en particulier au début de la vie, explique le Dr Bradley.
« Votre peau est le plus grand organe de votre corps », dit-elle. « De la même manière que vous nourrissez les réserves de collagène dans tout votre corps, vous nourrirez également votre peau. »
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