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En ce qui concerne le risque de maladie cardiaque, les céréales sont-elles importantes ?

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Les types de céréales que vous mangez peuvent affecter votre risque de maladie cardiaque. Joe St.Pierre Photographie/Stocksy
  • La maladie coronarienne survient lorsque la plaque s’accumule dans les vaisseaux sanguins qui irriguent le cœur.
  • La maladie coronarienne prématurée est ce qu’on appelle quand elle se développe avant un certain âge.
  • Les choix de mode de vie comme le régime alimentaire peuvent augmenter le risque de maladie coronarienne.
  • Une étude récente suggère qu’une alimentation riche en grains raffinés peut augmenter le risque de maladie coronarienne prématurée, tandis qu’une alimentation riche en grains entiers peut réduire ce risque.

Le cœur pompe le sang et les nutriments dans tout le corps, ce qui rend la santé cardiaque essentielle à la santé globale. La maladie coronarienne peut contribuer à de graves problèmes cardiaques, y compris des crises cardiaques. Les chercheurs étudient toujours les facteurs de risque de développer une maladie coronarienne et comment les gens peuvent prendre des mesures pour l’éviter.

Une étude récente a révélé que les régimes riches en céréales raffinées, notamment le riz blanc, la farine blanche et le pain blanc, sont associés à un risque accru de maladie coronarienne prématurée.

En revanche, ils ont constaté que les régimes riches en grains entiers étaient associés à une diminution du risque de maladie coronarienne prématurée.

Les résultats de l’étude seront partagés lors du 13e congrès de l’Emirates Cardiac Society et de l’American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022.

Maladie de l’artère coronaire (CAD) se produit lorsque les artères cardiaques ne transportent pas suffisamment de sang riche en oxygène vers le cœur. Il est causé par l’accumulation de plaque dans ces artères critiques. Cela peut entraîner de graves problèmes cardiaques comme des crises cardiaques ou une insuffisance cardiaque.

La maladie coronarienne prématurée (PCAD) est liée à l’âge d’une personne au moment où elle reçoit un diagnostic de coronaropathie. Cet âge n’est pas un ligne dure, avec différents experts proposant différentes tranches d’âge. Par exemple, les chercheurs de la présente étude ont examiné la coronaropathie chez les femmes de 70 ans et moins et les hommes de 60 ans et moins.

Cardiologue Dr Wahaj Amanqui est affilié à UTHealth Houston Heart & Vascular et Memorial Hermann Katy Hospital mais n’a pas participé à l’étude, a expliqué PCAD à Nouvelles médicales aujourd’hui:

« La maladie coronarienne prématurée ou maladie coronarienne d’apparition précoce est définie comme l’accumulation de plaque (athérosclérose) dans les artères du cœur, réduisant le flux sanguin chez les hommes de moins de 45 ans et les femmes de moins de 55 ans. Les facteurs de risque comprennent le diabète, l’obésité, l’hypertension, l’hypercholestérolémie et [a] antécédents familiaux de maladie cardiaque ou [a] antécédents familiaux de cholestérol très élevé (hypercholestérolémie familiale).

Diète peut jouer un rôle essentiel dans la santé cardiaque et peut influer sur le risque de développer une coronaropathie. Cependant, les chercheurs s’efforcent toujours de comprendre comment différents aliments influencent la santé cardiaque et quelles recommandations alimentaires les gens peuvent suivre pour réduire au mieux leur risque de coronaropathie.

Spécialiste en nutrition Véronique Rousseauqui n’a pas non plus participé à l’étude, a déclaré MNT:

« On nous dit souvent quels aliments limiter ou éviter pour protéger notre cœur, et c’est parce que les recherches antérieures se sont concentrées sur les nutriments qui augmentent le risque de maladie cardiaque, comme les graisses saturées et le sodium. De nouvelles recherches abordent une alimentation saine en recherchant des aliments tels que les légumes, les grains entiers et les légumineuses qui réduiront le risque de maladie cardiaque. Cela a du sens parce que nous mangeons des aliments, pas des nutriments.

« Notre consommation alimentaire peut certainement avoir un impact sur notre santé cardiaque. Se concentrer sur l’inclusion d’aliments plus protecteurs pour le cœur dans son alimentation peut aider à renforcer votre cœur.
— Veronica Rouse, diététicienne

Les chercheurs de cette étude actuelle ont examiné l’apport alimentaire en céréales et le risque associé de maladie coronarienne prématurée. Ils ont spécifiquement examiné ce risque dans la population iranienne.

L’étude a inclus plus de 2 000 participants, dont 1 369 participants atteints de maladie coronarienne prématurée. Ceux-ci ont été comparés à un groupe témoin de 1 168 participants qui n’avaient pas de maladie coronarienne prématurée. Les chercheurs ont utilisé des questionnaires de fréquence alimentaire et des évaluations diététiques pour examiner l’apport de grains entiers et l’apport de grains raffinés des participants.

« Il s’agit d’une étude intéressante comparant la consommation de grains raffinés à celle de grains entiers chez les patients à haut risque de maladie cardiaque. Les directives diététiques américaines recommandent de consommer au moins la moitié des grains totaux sous forme de grains entiers. Les grains entiers comme le riz brun et le quinoa en sont de bons exemples. Les céréales raffinées sont transformées et contiennent moins de fibres alimentaires, de fer et d’autres nutriments », a déclaré D​r. dit Aman.

Les auteurs de l’étude ont découvert que les régimes riches en céréales raffinées étaient associés à un risque accru de maladie coronarienne prématurée. D’un autre côté, les régimes alimentaires riches en grains entiers étaient associés à une diminution du risque de développer une maladie coronarienne prématurée.

Les données de l’étude servent de rappel important de la façon dont le régime alimentaire peut avoir un impact sur la santé cardiaque.

Cette étude avait quelques limites. Premièrement, l’étude n’a pas pu déterminer la cause. L’étude a également examiné la PCAD dans une population unique, ce qui signifie que les résultats ne peuvent pas être généralisés.

« L’alimentation et la maladie seront toujours intimement liées. Les études diététiques, à moins qu’elles ne soient faites de manière très stricte, conduisent à de nombreux facteurs de confusion [that] sont difficiles à exclure. Cette étude est un pas dans la bonne direction et devrait encourager tout le monde, mais surtout les patients atteints de PCAD, à inclure des grains entiers dans leur alimentation.
— Dr Wahaj Aman

Des recherches supplémentaires peuvent permettre de confirmer les résultats de l’étude, ce qui pourrait conduire à des mises à jour des recommandations alimentaires pour certaines personnes. Les individus peuvent travailler avec leurs médecins et diététiciens pour développer un plan alimentaire basé sur leurs besoins cardiaques uniques.

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