Quatorze nuits de nourriture thaïlandaise à emporter, ce n’est pas si mal.
On n’en parle pas assez : les repas, c’est beaucoup de travail.
La préparation du dîner est souvent le travail le plus intensif à faire dans la journée. Je pense que tout le monde, des personnes souffrant de dépression demandant des recettes rapides aux mamans qui ne jurent que par l’Instant Pot, peut être d’accord. Cela est particulièrement vrai après une journée où rien ne s’est bien passé ; manger peut devenir épuisant.
Avant que mon petit ami et moi ne nous autorisions à sortir du lit aujourd’hui, je devais indiquer exactement où et quoi je mangerais au petit-déjeuner. Si nous ne l’avions pas fait, j’aurais simplement sauté des repas jusqu’au dîner.
Après tout, on a failli faire ça la veille : un bagel chacun à 11h et une patatas bravas tapas partagée avant notre diner de 19h15 car on commençait à avoir mal au ventre.
Le fait que nous ayons pu enregistrer des douleurs de la faim était un signe d’amélioration de notre corps-cerveau.
Quelques jours avant cela, je pouvais opérer un muffin ou un assortiment aléatoire de collations avant qu’il ne soit 20 heures et j’ai réalisé que je ne mangeais pas assez. Je commandais alors de la nourriture parce que je ne pouvais tout simplement pas me résoudre à cuisiner.
C’est comme ça depuis deux semaines. Jusqu’à aujourd’hui.
Aujourd’hui, je viens de jeter le sac poubelle des boîtes à emporter, et je n’en ai pas trop honte.
Ce a été que j’étais paresseux. Ce a été que j’étais fatigué. Tout cela devrait être valable, que je souffre ou non de dépression – ce que je fais. J’avais été déprimé et j’étais au plus mal, où la faim et l’appétit avaient complètement disparu.
Cuisiner n’était pas seulement du travail; pendant mon pire, c’est aussi un acte de soin et un travail d’amour. Et au pire, mon état mental aime insister sur le fait que je ne mérite pas de soins personnels ou d’amour.
De nombreux milléniaux sont vilipendés pour avoir commandé à emporter au lieu de cuisiner ou de préparer des repas à la maison.
Taylor Lorenz, journaliste technique à The Atlantic, était moqué à l’échelle nationale pour l’achat de 22 $ de toasts à l’avocat. La honte autour des plats à emporter a atteint de nouveaux sommets, à un point où le café à 5 $ est vilipendé par les entraîneurs d’argent.
Mais le fait est que j’ai essayé de cuisiner pour moi quand j’étais déprimé. J’ai vraiment essayé. Tout ce que cela a fait, c’est déclencher des idées suicidaires.
Une fois, c’était après que j’ai mis du riz froid sur mes lèvres. Ce n’était pas seulement le fait qu’il faisait froid. À ce moment-là, le riz glacial est devenu un cumul d’échecs. Échec de la cuisson à la vapeur, ne pas terminer les tâches, se passer de nourriture depuis 9h30
Je ne pouvais même pas faire quelque chose d’aussi simple que de manger ! J’ai fini par sangloter pendant mon dîner avec Netflix, en me couchant en espérant que demain n’arriverait pas.
Une autre fois, c’était pendant que je faisais bouillir des boulettes. Qu’est-ce qui pourrait mal se passer?
Je savais faire bouillir de l’eau ; Je savais attendre. Cette fois, même si c’était encore mon premier repas de la journée, les instructions étaient si simples. Il n’y avait aucun moyen que j’échoue. Puis ma grand-mère, qui habite à l’étage, est venue me saluer et m’a dit : « Tu ne manges pas de riz ?
Vous ne mangez pas de riz ? est une métaphore. Le sens est devenu plus chargé au cours des cinq dernières années de l’entendre. Le riz, quand ma grand-mère le dit, n’est pas une question de savoir si mon repas est «sain» ou non (sain à l’occidentale, où une assiette est définie par des portions de céréales, de légumes et de protéines). Le riz ne se soucie même pas de savoir si mes boulettes auraient meilleur goût ou non (elles ne le seraient pas, car c’étaient des boulettes d’eau).
Le riz, quand ma grand-mère le dit, se demande si mon repas est « réel » ou non. Cela m’a brisé, parce que j’ai ressenti une pression accrue pour savoir si ma vie était réelle ou non, si je faisais ou non les bonnes choses qui rendaient la vie digne d’être vécue.
Alors, j’ai essayé deux fois de cuisiner. Tout ce qui m’en est ressorti, c’est l’idée que la vie ne vaut pas la peine d’être vécue.
Heureusement, je suis capable de séparer les aliments de la définition traditionnelle de « sain ». Je ne me soucie pas de savoir si oui ou non le type de nourriture « rend service à mes hormones » ou « met mes cellules en danger ». Je peux intuitivement manger avec modération.
Ce sur quoi je travaille, c’est comment apprécier mon appétit et comprendre que l’envie d’un certain type de repas n’est pas mauvaise.
La culture diététique nous a tellement pris à ne valoriser que la faim, le besoin physique de votre corps en carburant, comme un outil de restriction que nous avons tendance à diaboliser notre appétit naturel ou nos envies d’un type de nourriture qui apporte de la joie. Cette culture nous enseigne que nous devons contrôler notre appétit ou le modifier afin qu’il ne fasse que chevaucher la faim.
Mais je ne sens pas la faim. Je ne sais pas comment comprendre la nourriture autrement. La nourriture, pour moi, n’a d’importance que dans son contexte : un shot d’énergie, un plaisir esthétique, un nouveau beau souvenir… Quand je dois y voir uniquement un outil de survie, quand je suis au pic de dépression, la nourriture et la survie n’ont aucun sens tome.
En fait, j’arrête de chercher le contexte dans la nourriture. Il devient un poisson hors de l’eau, battant désespérément parce qu’il ne peut pas faire ce qu’il fait le mieux pour vivre : nager. C’est mourir d’ennui. C’est ce que mon cerveau me disait : la nourriture sans contexte n’a pas de sens, et c’est tellement ennuyeux. Et ouais, je mourrai sans ça, mais Dieu, la vie est si ennuyeuse.
Je pensais que ne pas manger était naturel parce que je n’avais pas faim. Mon corps ne m’envoyait aucun signe avant-coureur, alors ?
Ce n’est que récemment, lorsque j’ai accepté que je devais prendre des plats à emporter, que j’ai réalisé à quel point l’appétit était important pour moi comme outil de soins personnels. C’était un instinct sur lequel je devais m’appuyer quand je n’avais pas envie de manger.
La nourriture consiste à écouter la faim quand elle appelle et à s’appuyer sur l’appétit quand la faim ne l’appelle pas.
La profondeur de la façon dont manger devient épuisant s’étend façon au-delà de la cuisine. J’ai la chance d’avoir un revenu et une situation de vie où je peux me permettre de prendre des plats à emporter pendant 14 nuits consécutives, dans l’une des villes les plus chères du monde.
Même alors, il m’a fallu un moment de santé mentale pour me demander pourquoi j’avais honte de regarder ma poubelle. Je ne devrais pas me sentir mal du tout de commander de la nourriture tous les soirs.
Maintenant que le pire de ma dépression s’estompe, la nourriture a retrouvé son contexte d’origine : se sentir productif. C’est peut-être triste, mais la vérité est que je ne sais pas quand je pourrai jamais donner un sens à la nourriture par elle-même.
Mais pour l’instant, je peux mieux faire la distinction entre la faim et l’appétit – de la même manière que je peux faire la différence entre le sexe et l’amour, pour séparer le besoin de carburant et les émotions. Juste la façon dont le sexe est, et n’est pas, une question d’amour. La nourriture est, et n’est pas, une question de faim. C’est, et ce n’est pas, une question d’appétit.
Il s’agit d’écouter la faim quand elle appelle et de s’appuyer sur l’appétit quand la faim n’appelle pas. Parfois, c’est aussi découvrir que se reposer sur l’appétit, comme je l’ai fait avec les plats à emporter, est aussi un luxe.
La nourriture n’est pas une relation qui vient intuitivement pour tout le monde. Parfois, vous savez à première vue ce que vous ressentez ; d’autres fois, vous devez grandir et recommencer la relation encore et encore jusqu’à ce que vous ayez appris de vos erreurs. Finalement, il y aura une relation dans laquelle vous pourrez vraiment faire confiance et réagir en utilisant votre instinct.
Et même si je n’ai pas fini par manger ce que j’avais dit à mon petit ami que j’allais ce matin, j’ai eu un mini brownie Ghirardelli avant de sortir. Mon chien a essayé d’entrer dans un café, alors j’ai fini par commander un banh mi de ventre de porc gras et j’ai tout mangé. J’ai fini mon premier repas à 14h et j’ai réussi à manger un petit bol de pâtes. J’ai ensuite terminé le reste des mini brownies et fait ma lessive.
J’ai un peu hâte d’être à demain.
Christal Yuen est rédactrice chez Healthline qui écrit et édite du contenu portant sur le sexe, la beauté, la santé et le bien-être. Elle cherche constamment des moyens d’aider les lecteurs à forger leur propre parcours de santé. Vous pouvez la retrouver sur Twitter.
