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Aliments malsains liés à un risque 20% plus élevé

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Suivre un régime végétarien n’est pas nécessairement sain s’il comprend des aliments transformés. ParLorena/Stocksy
  • L’indice de masse corporelle et le régime alimentaire ont tous deux été associés à un risque accru de cancer, bien que la nature exacte du mécanisme sous-jacent ne soit pas bien comprise et soit supposée être multifactorielle.
  • De nouvelles recherches ont montré qu’une alimentation riche en fruits, légumes, grains entiers et noix peut réduire le risque de développer un cancer du sein chez les femmes ménopausées.
  • La même étude a révélé que le risque de cancer du sein peut augmenter chez les femmes ménopausées qui ont une alimentation «malsaine» riche en céréales raffinées, en jus de fruits, en pommes de terre et en produits transformés d’origine végétale.

La nourriture que nous mangeons, ce que nous buvons et notre mode de vie influencent notre risque de cancer. Selon Recherche sur le cancer au Royaume-Unicertains aliments sont directement liés au risque de développer un cancer mais l’alimentation globale est plus importante, aidant à maintenir un poids santé.

Cependant, il y a fort preuve que manger plus de grains entiers et de fibres réduit les risques de cancer, et que la viande transformée est «cancérigène pour l’homme”.

Les régimes végétaliens et végétariens peuvent, en particulier, avoir des effets bénéfiques sur la santé car ils ont été associés à de meilleurs résultats pour la santé des diabète de type 2 et cardiopathie.

De nouvelles recherches à Université Paris-Saclay a étudié l’association entre une alimentation à base de plantes et le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées.

Le travail a été présenté au Société américaine de nutrition, Alimentation 2022 réunion en ligne en direct tenue du 14 au 16 juin. Dirigée par le candidat au doctorat Sanam Sha, l’étude a étudié comment la qualité des aliments végétaux – sains et malsains – peut être liée à différents résultats.

Les chercheurs ont recueilli des données auprès de plus de 65 000 femmes du Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale (E3N) depuis plus de deux décennies.

Les chercheurs ont identifié et classé les cas de cancer du sein en utilisant des sous-types de récepteurs et histologiques. Les patients ont auto-déclaré leur régime alimentaire et les chercheurs les ont classés comme des régimes à base de plantes sains et malsains.

Les chercheurs ont enregistré près de 4 000 cas de cancer du sein au cours de l’étude. Le risque de cancer du sein chez les participantes était réduit à mesure qu’elles suivaient un régime alimentaire sain à base de plantes, ont montré les résultats.

Les chercheurs ont découvert que les femmes qui suivaient régulièrement un régime alimentaire sain à base de plantes, même s’il incluait des aliments d’origine animale, étaient 14 % moins susceptibles de développer un cancer du sein. Les résultats étaient applicables à tous sous-types de cancer du sein.

Cela a été comparé à des femmes qui mangeaient un régime à base de plantes plus malsain, qui comprenait des aliments tels que des jus de fruits, des pommes de terre et des desserts. Ce groupe avait un risque 20% plus élevé de cancer du sein, en comparaison.

À base de plantes vs végétarien

« Les régimes à base de plantes sont souvent utilisés de manière interchangeable avec les régimes végétariens ou végétaliens », a déclaré Sha.

« Cependant, une alimentation saine à base de plantes comprend des apports plus élevés en fruits, légumes, grains entiers, noix, légumineuses, thé et café. En revanche, le régime alimentaire à base de plantes malsain comprend des apports plus élevés de produits d’origine végétale principalement transformés/raffinés tels que les céréales raffinées, les jus de fruits, les sucreries/desserts et les pommes de terre. Dans les deux cas, le régime alimentaire comprend toujours des aliments d’origine animale », a-t-elle détaillé à Nouvelles médicales aujourd’hui.

Parler à MNT sur les résultats de l’étude, Sha a expliqué:

« Manger des aliments végétaux plus sains sans supprimer complètement la viande / les aliments d’origine animale a des avantages pour la santé et pourrait prévenir le cancer du sein ».

« […] nos résultats suggèrent que tous les régimes à base de plantes ne sont pas aussi sains, ce qui peut être surprenant car les régimes sans viande ont généralement une image « positive » de la santé. »
— Sanam Sha, auteur principal

Lorsqu’on lui a demandé si ces résultats pouvaient également être pertinents pour le cancer du sein pré-ménopausique, Sha a déclaré qu’en raison des différences dans le développement du cancer du sein, ils ne pouvaient pas conclure que les mêmes résultats pourraient s’appliquer aux jeunes femmes.

Elle a dit que la même chose s’appliquait au cancer du sein masculin.

« Une différence entre les sexes dans la susceptibilité au cancer a été trouvée. Par conséquent, nous avons besoin de plus d’études pour évaluer le lien entre les régimes à base de plantes et le risque de cancer chez les hommes », a-t-elle ajouté.

Cette étude souligne l’importance non seulement de l’alimentation mais aussi de la qualité de l’alimentation sur la santé et éventuellement sur le risque de cancer du sein.

Selon Sha, la recherche «[..] souligne que l’augmentation de la consommation d’aliments végétaux sains et la diminution de la consommation d’aliments végétaux moins sains pourraient aider à prévenir tous les types de cancer du sein chez les femmes ménopausées.

Appelant cela « un nouveau domaine de recherche », Sha a déclaré que leurs découvertes suggèrent qu’une alimentation basée sur des aliments végétaux sains pourrait bénéficier aux femmes ménopausées ayant une mauvaise alimentation.

Cependant, les mécanismes derrière tout lien ne sont pas encore connus. En parlant des prochaines étapes du travail, Sha a expliqué qu’ils avaient besoin de plus d’études sur diverses populations dans différents pays pour mieux évaluer ce risque et les éventuels mécanismes sous-jacents.

« Les questions clés restantes incluent l’évaluation des mécanismes sous-jacents des associations observées entre les régimes alimentaires sains et malsains à base de plantes et le risque de cancer du sein, tels que le rôle médiateur des niveaux circulants de certains métabolites ou des études sur le microbiome intestinal », a-t-elle ajouté.

« De plus, des études antérieures ont suggéré qu’une alimentation saine à base de plantes pourrait réduire le risque d’autres maladies telles que le diabète et l’hypertension. Par conséquent, il est probable qu’il n’est jamais trop tard pour se lancer dans une alimentation saine à base de plantes.
— Sanam Sha

L’étude n’a ajusté ses résultats à aucun autre facteur, ce qui signifie qu’il ne peut être exclu que d’autres facteurs externes, tels que le statut socio-économique, aient eu un effet sur les résultats.

Fiona Osgunresponsable principal des informations sur la santé chez Cancer Research UK, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré MNT que bien que« [a]les recherches disponibles ne soutiennent pas un lien entre les types de régime alimentaire et le cancer du sein[…] une alimentation saine et équilibrée réduit globalement le risque de cancer, principalement en aidant à maintenir un poids santé.

« Vous n’avez pas besoin d’être végétarien ou végétalien pour être en bonne santé, essayez simplement de manger plus de légumes, de fruits, d’aliments à grains entiers et de sources saines de protéines comme les haricots ou le poulet frais », a-t-elle ajouté.

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