Vous avez entendu dire qu’une pomme par jour éloigne le médecin, mais un verre de vin – ou même un verre de jus de raisin – pourrait vous garder en bonne santé de diverses manières, grâce à un ingrédient clé connu sous le nom de resvératrol. Avant de déboucher votre prochaine bouteille ou de chercher des suppléments, la diététiste Julia Zumpano, RD, LD, décompose ce que vous devez savoir sur les avantages du resvératrol.
Qu’est-ce que le resvératrol?
Le resvératrol est un polyphénol, un antioxydant naturel très puissant. Bien que vous puissiez le trouver dans les arachides, les bleuets et les canneberges, il est plus important dans la peau des raisins et brille dans le jus de raisin naturel et le vin rouge.
« Le vin rouge est fermenté avec des peaux de raisin, il contient donc du resvératrol », explique Zumpano. « Il y a un peu de resvératrol dans le vin blanc, mais le vin rouge contient trois à 10 fois plus de resvératrol que le vin blanc. »
Les avantages du resvératrol
Comme d’autres antioxydants, le resvératrol contient diverses qualités protectrices qui peuvent aider votre corps à poursuivre un certain nombre de processus quotidiens et à combattre les maladies. Et bien qu’il y ait eu de nombreuses études documentant un large éventail d’avantages potentiels des antioxydants qui comprennent des effets anti-âge, des effets anticancéreux et plus encore, de nombreuses autres études doivent être faites sur le resvératrol seul. Cependant, il existe plusieurs propriétés du resvératrol qui pourraient rendre ces avantages possibles.
Impact positif sur la santé du cerveau et du cœur
Nous savons que le resvératrol est un anti-inflammatoire parce que c’est un antioxydant, il affecte donc les cellules de votre corps en les protégeant des dommages. Plus particulièrement, il aide à l’inflammation du cerveau et du cœur en fournissant une doublure protectrice pour vos vaisseaux sanguins et en prévenant les insultes ou les blessures. Cela signifie qu’il pourrait avoir des qualités neuroprotectrices et aider à préserver la mémoire et la fonction cérébrale, ainsi qu’à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
« Le resvératrol et d’autres antioxydants sont un peu comme l’enveloppement de Saran pour vos cellules », explique Zumpano. « Ils s’enroulent autour de la cellule comme une belle couche, donc quand vous avez des composés flottant autour de votre circulation sanguine et de l’environnement qui essaient d’attaquer et d’endommager cette cellule, vous avez cette couche supplémentaire de protection. »
Aide à augmenter le HDL et à réduire le cholestérol LDL
Zumpano dit que les antioxydants aident avec plusieurs systèmes dans votre corps. Une alimentation riche en aliments riches en antioxydants favorise des niveaux élevés de HDL (bon cholestérol) et de faibles niveaux de LDL (mauvais cholestérol). « Les aliments que vous mangez affectent tout votre corps – vos cellules, vos os, votre sang et vos organes. Plus la teneur en antioxydants est élevée, plus tout le corps est protégé contre les maladies et supprime l’inflammation », explique Zumpano.
Aide à réduire la coagulation du sang
Les polyphénols semblent également améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et peuvent aider à ralentir la formation de caillots sanguins. L’alcool peut également agir comme un anticoagulant, de sorte que le vin rouge, lorsqu’il est consommé de manière responsable, peut aider à réduire la formation de caillots. Par conséquent, si vous combinez des polyphénols et de l’alcool, vous avez un effet anticoagulant encore plus important.
Effets secondaires potentiels du resvératrol
Le resvératrol a un niveau de toxicité assez faible. Il est raisonnablement bien toléré jusqu’à 5 grammes par jour. Des études ont indiqué que des nausées, de la diarrhée, des vomissements et d’autres problèmes gastro-intestinaux peuvent survenir lors de la consommation de doses plus élevées. Mais ces doses plus élevées ne peuvent pas être atteintes par l’alimentation seule et sont généralement atteintes lorsque vous consommez des suppléments.
Devriez-vous prendre du resvératrol?
Pour bénéficier du resvératrol, Zumpano suggère de travailler 1 gramme de resvératrol dans votre alimentation chaque jour, et qu’il est important que cela provienne de sources naturelles. Un verre de vin ou de jus de raisin est OK, mais se tourner vers les suppléments de resvératrol peut ne pas être la bonne voie à prendre, car trop d’une bonne chose peut parfois présenter des effets négatifs. Les suppléments ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, de sorte que vous ne pouvez jamais être certain que vous obtenez la quantité de resvératrol qu’un produit prétend fournir. De plus, chaque fois que vous pouvez exploiter une source naturelle, vous en bénéficierez certainement.
« Il y a une certaine quantité de resvératrol que votre corps ne peut pas absorber et il est difficile de déterminer cette quantité », explique Zumpano. « Le cas avec la plupart des suppléments est que vous allez certainement l’absorber et l’utiliser beaucoup mieux à partir d’une vraie source alimentaire. »
