Gastro-entérite bactérienne : causes, traitement et prévention

Les symptômes de la gastro-entérite bactérienne varient en fonction de la bactérie à l’origine de votre infection. Selon recherche 2021les symptômes peuvent inclure :

Consultez un médecin si vos symptômes ne s’améliorent pas après 5 jours. Chez les enfants, contacter un médecin si les symptômes ne s’améliorent pas après 2 jours ou si les vomissements persistent après 12 heures. Vous devez également tendre la main si un bébé de moins de 3 mois a de la diarrhée ou des vomissements.

Le traitement est destiné à vous garder hydraté et à éviter les complications. Il est important de ne pas perdre trop de nutriments, comme le sodium et le potassium. Votre corps en a besoin en certaines quantités pour fonctionner correctement.

Si vous avez un cas grave de gastro-entérite bactérienne, vous pouvez être hospitalisé et recevoir des liquides et des sels par voie intraveineuse.

Les antibiotiques sont généralement réservés aux cas les plus graves.

Remèdes maison pour les cas bénins

Si vous avez un cas moins grave, vous pourrez peut-être traiter votre maladie à la maison. Essayez ce qui suit :

• Buvez des liquides régulièrement tout au long de la journée, surtout après des épisodes de diarrhée.
• Mangez peu et souvent, et incluez des aliments salés.
• Consommez des aliments ou des boissons contenant du potassium, comme des jus de fruits et des bananes.

Quelques ingrédients que vous pourriez avoir à la maison peuvent aider à maintenir l’équilibre de vos électrolytes et à traiter la diarrhée. Évitez de manger des produits laitiers, des fruits ou des aliments riches en fibres pour éviter que la diarrhée ne s’aggrave.

Les médicaments en vente libre qui neutralisent l’acide gastrique peuvent aider. Les médicaments qui traitent les symptômes comme la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales peuvent aider à soulager le stress et la douleur de l’infection.

Cependant, ne prenez pas de traitements en vente libre à moins que votre médecin ne vous le dise. Allez à l’hôpital si vous ne pouvez pas garder de liquides.

De nombreuses bactéries peuvent causer une gastro-entérite, notamment :

• Yersiniatrouvé dans le porc
• Staphylocoqueprésent dans les produits laitiers, la viande et les œufs
• Shigelletrouvé dans l’eau et souvent dans les piscines
• Salmonelletrouvé dans la viande, les produits laitiers et les œufs
• Campylobactertrouvé dans la viande et la volaille
• E. colitrouvé dans le boeuf haché et les salades

Des épidémies de gastro-entérite bactérienne peuvent survenir lorsque les restaurants servent des aliments contaminés à de nombreuses personnes. Une épidémie peut également déclencher des rappels de produits et d’autres aliments.

Les bactéries qui causent la gastro-entérite peuvent être facilement transmises d’une personne à l’autre si quelqu’un porte la bactérie sur ses mains.

Chaque fois qu’une personne atteinte d’une infection bactérienne touche de la nourriture, des objets ou d’autres personnes, la bactérie risque d’être transmise à d’autres. La bactérie peut même se propager dans votre propre corps si vous touchez vos yeux, votre bouche ou d’autres parties ouvertes de votre corps avec des mains déjà infectées.

Vous êtes particulièrement exposé à ces infections si vous voyagez beaucoup ou si vous vivez dans une zone densément peuplée. Se laver les mains souvent et utiliser un désinfectant pour les mains contenant plus de 60 % d’alcool peut vous aider à éviter de contracter des infections d’autres personnes et de votre environnement.

Des souches spécifiques de bactéries peuvent causer plusieurs types d’infections intestinales.

Yersiniose

Le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) dit que cette infection survient lorsque vous mangez du porc cru ou insuffisamment cuit contaminé par Yersinia enterocolitica.

Les symptômes de la yersiniose peuvent survenir 4 à 7 jours après l’exposition. Ils peuvent inclure :

• fièvre
• Douleur d’estomac
• diarrhée

Intoxication alimentaire au staphylocoque

Les aliments contaminés par Staphylococcus aureus les bactéries peuvent causer une intoxication alimentaire au staphylocoque. Ceux-ci inclus:

L’empoisonnement au staphylocoque provoque des symptômes tels que nausées, vomissements et crampes d’estomac, selon le CDC. Ils peuvent survenir dans les heures qui suivent la consommation d’aliments ou de boissons contaminés par Staphylococcus aureus.

Si vous contractez une intoxication alimentaire au staphylocoque, sachez que les maladies graves sont rares et que les symptômes ne durent généralement pas plus d’une journée.

Shigellose

Le CDC dit que boire de l’eau contenant Shigelle les bactéries peuvent causer un type d’infection appelé shigellose.

En règle générale, les symptômes de la shigellose commencent 1 jour après l’infection et peuvent durer jusqu’à 7 jours. Ils comprennent:

• fièvre
• des crampes d’estomac
• diarrhée

Bien que la plupart des gens n’aient pas besoin d’antibiotiques, ils peuvent aider à raccourcir la durée des symptômes. Votre médecin peut vous les recommander si vous avez un système immunitaire affaibli.

Salmonellose

La salmonellose est une infection courante qui survient lorsque vous mangez des aliments contaminés par Salmonelle bactéries. Ceux-ci peuvent inclure :

• viande
• œufs
• les produits laitiers
• certains légumes, comme les germes

Le CDC estime que Salmonelle les bactéries causent environ 1,35 million d’infections chaque année aux États-Unis. Cela fait Salmonelle l’une des causes les plus fréquentes de maladies d’origine alimentaire.

La salmonellose provoque généralement des symptômes comme des crampes, de la fièvre et de la diarrhée. Elles peuvent survenir entre 6 heures et 6 jours après l’infection et peuvent durer jusqu’à 1 semaine.

Campylobactériose

Ce type d’infection intestinale est causé par la Campylobacter bactéries, les CDC dit, qui se trouve le plus souvent dans la viande et la volaille insuffisamment cuites.

Généralement, les symptômes commencent 2 à 5 jours après l’infection. Ils comprennent:

• fièvre
• des crampes d’estomac
• nausée
• vomissement
• diarrhée

Alors que la plupart des gens se remettent d’une campylobactériose sans traitement, d’autres peuvent avoir de graves complications et peuvent nécessiter des antibiotiques pour aller mieux.

Infection à E. coli

Selon le CDC, E. coli l’infection se produit lorsque vous mangez des aliments contaminés par des bactéries appelées Escherichia coli. Ces bactéries se trouvent souvent dans le bœuf, les salades et certains légumes, comme les germes.

Si vous avez un E. coli infection, vous pourriez avoir des symptômes comme des crampes, de la diarrhée et des vomissements. Ceux-ci commencent généralement environ 3 à 4 jours après votre exposition.

Bien que la plupart E. coli les infections sont bénignes, certaines souches peuvent entraîner des complications graves pouvant nécessiter une hospitalisation.

Par conséquent, parlez-en à votre médecin si vous :

• sont incapables de retenir les liquides
• avoir une diarrhée sanglante
• avoir une diarrhée qui dure plus de 3 jours et qui s’accompagne d’une forte fièvre

Si vous avez déjà une gastro-entérite, prenez des précautions pour éviter de transmettre la bactérie à d’autres :

• Lavez-vous les mains après être allé aux toilettes et avant de manipuler des aliments.
• Ne préparez pas de nourriture pour d’autres personnes jusqu’à ce que les symptômes s’améliorent.
• Évitez les contacts étroits avec les autres pendant votre maladie.
• Essayez d’attendre au moins 48 heures avant de retourner au travail après la fin de vos symptômes.

Vous pouvez également aider à prévenir les infections en évitant le lait non pasteurisé et la viande ou les crustacés crus. Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés pour les viandes crues et cuites, et lavez soigneusement les salades et les légumes. Assurez-vous de conserver les aliments à des températures très chaudes ou très froides si vous les conservez pendant plus de quelques heures.

Pour prendre d’autres mesures préventives, vous pouvez :

• Gardez votre cuisine toujours propre.
• Lavez-vous les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler différents aliments, après avoir touché des animaux et avant de manger.
• Buvez de l’eau en bouteille lorsque vous voyagez à l’étranger et faites-vous vacciner.

Si vous avez un système immunitaire affaibli en raison d’une maladie ou d’un traitement existant, vous pouvez avoir un risque plus élevé de gastro-entérite bactérienne. Le risque augmente également si vous prenez des médicaments qui diminuent l’acidité de votre estomac.

Une mauvaise manipulation des aliments peut également augmenter votre risque de gastro-entérite bactérienne. Les aliments insuffisamment cuits, conservés trop longtemps à température ambiante ou mal réchauffés peuvent favoriser la propagation et la survie des bactéries.

Les bactéries peuvent produire des substances nocives appelées toxines. Ces toxines peuvent rester même après avoir réchauffé les aliments.

Votre médecin vous posera des questions sur votre maladie et vérifiera les signes de déshydratation et de douleurs abdominales, comme recommandé dans un étude 2021. Pour savoir quel type de bactérie est à l’origine de votre infection, il se peut qu’on vous demande de fournir un échantillon de selles pour analyse.

Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour vérifier la déshydratation.

La gastro-entérite bactérienne provoque rarement des complications chez les adultes en bonne santé et dure généralement moins d’une semaine.

Les personnes âgées ou les très jeunes enfants sont plus vulnérables aux symptômes de la gastro-entérite. Ils courent également un risque plus élevé de complications. Si vous avez un proche à haut risque, surveillez-le de près afin qu’il puisse obtenir des soins médicaux s’il en a besoin.

Les complications de ces infections comprennent de fortes fièvres, des douleurs musculaires et une incapacité à contrôler vos selles. Certaines infections bactériennes peuvent causer :

La recherche rapide d’un traitement pour la gastro-entérite bactérienne réduit le risque de complications.

Les enfants peuvent être plus sujets à la gastro-entérite bactérienne que les adultes.

Par exemple, un rapport 2015 par le CBD stipule que les enfants aux États-Unis de moins de 5 ans sont plus susceptibles de contracter la plupart des infections bactériennes, y compris Salmonelle.

La plupart Salmonelle les infections surviennent lorsque les enfants consomment des aliments ou de l’eau contaminés ou entrent en contact avec des animaux porteurs de la bactérie.

Les jeunes enfants sont également plus susceptibles de contracter des infections Clostridium difficile. Ces bactéries se trouvent principalement dans la saleté et les excréments d’animaux.

Les enfants sont plus susceptibles de développer des infections à partir de ces types de bactéries. Cependant, comme les adultes, les enfants sont sensibles à toutes les infections bactériennes.

Assurez-vous que les enfants pratiquent une bonne hygiène, se lavent les mains régulièrement et évitent de mettre leurs mains dans leur bouche ou près de leurs yeux. Lavez-vous les mains après avoir changé la couche d’un bébé.

Lavez et préparez soigneusement les aliments pour les enfants, en cuisant les plats crus comme les œufs, les légumes et la viande jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

De nombreux symptômes d’infection bactérienne chez les enfants sont les mêmes que symptômes chez les adultes. Les jeunes enfants sont particulièrement sujets à la diarrhée, aux vomissements et à la fièvre.

Un symptôme unique de ces infections chez les enfants est une couche sèche. Si un enfant n’a pas eu besoin de changer de couche pendant plus de 6 heures, il se peut qu’il soit déshydraté.

Parlez immédiatement à votre médecin si votre enfant ou un enfant dont vous avez la charge présente l’un de ces symptômes. S’ils ont la diarrhée ou d’autres symptômes connexes, assurez-vous qu’ils boivent beaucoup de liquides.

Après avoir cherché un traitement ou des soins médicaux, reposez-vous suffisamment pour aider votre corps à se remettre de l’infection.

Si vous avez de la diarrhée ou des vomissements, buvez beaucoup de liquides pour rester hydraté. Évitez les produits laitiers ou les fruits, qui peuvent aggraver la diarrhée. Sucer des glaçons peut aider si vous ne pouvez pas garder de nourriture ou d’eau.

De nombreuses éclosions d’infections bactériennes résultent d’aliments contaminés qui se rendent dans les épiceries et sont ensuite vendus aux consommateurs. Tenez-vous au courant des actualités sur les épidémies publiques et vérifiez que certains aliments ne sont pas contaminés.

La gastro-entérite bactérienne dure généralement de 1 à 3 jours. Dans certains cas, les infections peuvent durer des semaines et être nocives si elles ne sont pas traitées.

Cherchez un traitement dès que vous présentez des symptômes d’infection pour empêcher l’infection de se propager. Avec de bons soins médicaux et un traitement approprié, votre infection disparaîtra probablement en quelques jours.