Symptômes, aliments à éviter et plus encore

La plupart des personnes allergiques aux agrumes présentent des symptômes après avoir mangé des aliments ou une boisson à base d’agrumes crus. Les symptômes sont souvent localisés, ce qui signifie que vous les ressentez partout où le fruit cru a touché votre peau. Les symptômes comprennent :

• picotements et démangeaisons intenses des lèvres, de la langue et de la gorge
• rougeur et léger gonflement des lèvres et des gencives

Ce sont les symptômes du syndrome d’allergie orale (SAO). Les personnes atteintes d’OAS qui ont des réactions aux agrumes peuvent généralement manger les fruits lorsqu’ils sont cuits. Les symptômes peuvent apparaître plus tard dans la vie, même si vous mangez le fruit depuis des années sans problème.

Les personnes allergiques aux écorces d’agrumes peuvent présenter des symptômes de dermatite de contact si elles entrent en contact avec l’écorce d’agrumes.

La dermatite de contact allergique est causée par la libération par la peau de produits chimiques inflammatoires après avoir été en contact avec un allergène. Les symptômes comprennent :

• rougeur de la peau
• peau qui brûle
• démangeaisons extrêmes
• peau sèche, squameuse et squameuse
• gonflement
• cloques

Dans de rares cas, une allergie aux agrumes peut provoquer une réaction allergique systémique, également appelée anaphylaxie. L’anaphylaxie est une urgence médicale et peut mettre la vie en danger. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :

• urticaire
• peau rougie
• gonflement de la bouche et de la gorge, ce qui peut rendre la respiration difficile
• asthme
• nausées, vomissements ou diarrhée
• baisse de la pression artérielle, vous faisant vous sentir faible

Demandez de l’aide médicale d’urgence si vous présentez l’un des symptômes de l’anaphylaxie.

Premiers secours à connaître : comment traiter les réactions allergiques »

Une réaction allergique est due au fait que votre système immunitaire défend par erreur votre corps contre des substances qui ne constituent généralement pas une menace pour vous. Ces substances sont appelées allergènes. Lorsque votre système immunitaire réagit à un allergène, il provoque une réaction allergique.

Des réactions allergiques aux agrumes crus sont parfois observées chez les personnes allergiques au pollen, dans un phénomène connu sous le nom de réactivité croisée. D’autres personnes peuvent avoir une réaction allergique après avoir été en contact avec les pelures d’agrumes.

Il existe également des cas documentés de certains agrumes provoquant une réaction allergique grave connue sous le nom d’anaphylaxie, bien que cela soit très rare.

L’acide citrique que l’on trouve naturellement dans le jus d’agrumes peut provoquer une irritation de la peau, de la bouche et de l’estomac. Cependant, il ne déclenche pas de réponse du système immunitaire, tout comme pas probable être responsable d’une réaction allergique.

Il y a rapports que certaines personnes peuvent réagir à l’additif alimentaire acide citrique, car il est produit à partir d’un allergène connu. L’acide citrique est ajouté à de nombreux aliments et boissons transformés. Cependant, cela est différent d’une allergie aux agrumes.

Une autre réaction non allergique aux agrumes est appelée phytophotodermatite. Il s’agit d’une éruption cutanée qui peut apparaître si du jus d’agrumes entre en contact avec votre peau et est ensuite exposé au soleil. La lumière UV provoque des substances dans le jus qui irritent votre peau.

Réactivité croisée

De nombreuses réactions allergiques aux agrumes sont dues à l’OAS, qui est causée par des allergies au pollen. C’est ce qu’on appelle la réactivité croisée, qui se produit parce que le pollen et les agrumes partagent certaines protéines.

Ces protéines partagées font réagir le corps à une bouchée de fruit comme si la morsure délivrait le pollen allergène à la place. Cette allergie à réaction croisée pollen-aliments provoque l’OAS.

Les personnes allergiques aux graminées en particulier peuvent ressentir l’OAS aux agrumes. Un 2013 étude a examiné 72 enfants et jeunes adultes allergiques aux pollens de graminées.

Ils ont exposé les participants aux fruits frais de citron, d’orange et de clémentine avec un test de piqûre, et ont constaté que 39 % des participants allergiques au pollen avaient également un résultat de test de piqûre positif pour les sensibilités aux agrumes.

Cependant, un résultat positif à un test cutané ne signifie pas toujours que vous avez une allergie alimentaire. Certaines personnes peuvent sembler être sensibilisées aux agrumes dans les résultats des tests, mais n’ont aucun problème à manger des agrumes. Il est également possible d’avoir des réactions négatives à la consommation d’agrumes, mais de ne montrer aucune sensibilité aux agrumes lors d’un test de piqûre.

Allergie au limonène

Les personnes allergiques aux pelures d’agrumes sont souvent allergiques au limonène, un produit chimique présent dans les pelures d’agrumes.

Le simple fait de toucher l’extérieur d’un agrume peut provoquer des symptômes de dermatite de contact chez ces personnes, mais elles peuvent très bien boire du jus frais. Le limonène est également souvent utilisé comme parfum dans les cosmétiques et les parfums.

Allergie systémique

Il n’y a pas beaucoup d’informations disponibles sur le nombre de personnes souffrant d’une allergie systémique aux agrumes, mais il existe des cas documentés de personnes ayant une réaction anaphylactique grave aux oranges et autres agrumes.

Il y a également eu des cas d’anaphylaxie induite par l’exercice dépendant de la nourriture avec des oranges et des pamplemousses. Il s’agit d’une forme spécifique d’allergie alimentaire dans laquelle une réaction allergique ne se produit qu’après avoir ingéré l’allergène et fait de l’exercice peu de temps après.

Des recherches supplémentaires doivent être menées pour découvrir combien de personnes souffrent d’allergies systémiques aux agrumes.

Si vous ou votre enfant présentez des symptômes liés à l’alimentation qui pourraient indiquer une allergie, votre médecin peut suggérer un test cutané.

Un test cutané consiste en une simple piqûre avec un applicateur en métal ou en plastique. Un médecin ou une infirmière appuiera fermement l’applicateur sur votre peau pour appliquer une petite quantité de l’allergène suspecté. Si vous avez un résultat positif, vous verrez un petit gonflement dans la région en 15 à 20 minutes.

Si votre enfant est trop jeune pour vous dire s’il est dérangé par certains fruits, gardez un œil attentif lorsqu’il essaie de nouvelles choses et surveillez ses réactions.

Appelez immédiatement un médecin si vous soupçonnez une anaphylaxie. Si votre allergie est grave, votre médecin vous recommandera d’emporter un EpiPen avec vous.

Si vous pensez que vous ou un membre de votre famille avez eu une réaction allergique grave aux agrumes, un régime d’élimination est le moyen le plus sûr d’éviter de futures réactions.

Un régime d’élimination stricte n’est probablement pas nécessaire pour la plupart des personnes souffrant d’une légère allergie aux agrumes ou d’une sensibilité aux agrumes.

Consulter un allergologue peut vous aider à déterminer quels agrumes doivent être évités et quels produits vous pouvez tolérer.

Aliments à éviter

• Évitez tout, des agrumes crus au jus d’agrumes. Vérifiez également l’étiquette lorsque vous achetez d’autres types de jus, car parfois du jus d’agrumes sera mélangé pour un peu plus de punch.
• Évitez les agrumes non mûrs ou fraîchement cueillis. Les agrumes non mûrs peuvent être irritants, plus que les fruits mûrs.
• Évitez les pépins et les écorces d’agrumes. Les gens ajoutent souvent du zeste d’agrumes à leurs pâtisseries et salades. Renseignez-vous toujours sur les ingrédients lorsque vous mangez au restaurant ou chez quelqu’un d’autre.
• Évitez les bonbons aromatisés artificiellement et les suppléments de vitamine C, car ils utilisent souvent des arômes d’agrumes.

Bien que les agrumes puissent provoquer des réactions lorsqu’ils sont consommés crus, de nombreuses personnes peuvent les consommer cuits en toute sécurité. La cuisson désactive les protéines allergiques dans de nombreux cas. Vous pouvez également essayer des herbes comme la verveine citronnée et le sumac comme substituts de la saveur acidulée des agrumes, si une recette demande des agrumes ou du zeste.