- La plupart des gens dans le monde consomment entre 9 et 12 grammes de sel par jour, ce qui est bien supérieur à l’apport quotidien maximal recommandé.
- Un régime riche en sel a été associé à un risque accru d’hypertension artérielle et de démence.
- Des chercheurs de la Fujita Health University ont identifié les systèmes corporels spécifiques impliqués dans l’hypertension et les troubles cognitifs causés par une teneur élevée en sel à l’aide d’un modèle murin.
- Les scientifiques ont également découvert que l’ajout excessif de phosphates à la protéine tau – une protéine clé impliquée dans le développement de la maladie d’Alzheimer – est principalement responsable des problèmes émotionnels et cognitifs.
Les chercheurs estiment que la majorité des gens dans le monde consomment entre
Un régime riche en sel est connu
De plus, les personnes souffrant d’hypertension artérielle sont à un
Aujourd’hui, des chercheurs de la Fujita Health University ont poussé encore plus loin nos connaissances sur le lien entre l’hypertension et la démence en identifiant les systèmes corporels spécifiques impliqués dans l’hypertension et les troubles cognitifs causés par une forte teneur en sel via un modèle murin.
De plus, les chercheurs ont découvert que l’ajout de phosphates en excès au
Tau est une protéine clé associée à la
Cette étude vient d’être publiée dans le
Selon les chercheurs, bien qu’une consommation élevée de sel soit considérée comme un facteur de risque d’hypertension artérielle, de dysfonctionnement cognitif et de démence, les études portant sur l’interaction entre les systèmes nerveux périphérique et central n’ont pas suffisamment étudié cette association.
Dans cette étude, les scientifiques ont utilisé un modèle de souris pour approfondir cette association. Les chercheurs ont donné aux souris de l’eau potable riche en sel pendant 12 semaines et ont surveillé leur tension artérielle.
L’équipe de recherche a également surveillé les effets de l’apport élevé en sel sur leur fonction émotionnelle et cognitive et la phosphorylation de tau dans les zones du cortex préfrontal et de l’hippocampe du cerveau.
Les chercheurs ont étudié les rôles de deux systèmes – l’hormone
Ang II-AT1 joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle et des fluides corporels. PGE2-EP1 a également un impact direct sur la tension artérielle.
Après l’étude, l’équipe de recherche a observé plusieurs altérations biochimiques dans le cerveau des souris. En plus de l’excès de phosphates de protéines tau, les scientifiques ont également constaté une diminution des groupes phosphate liés à la
De plus, les chercheurs ont trouvé des changements dans les niveaux de la protéine
Les chercheurs ont rapporté que ces changements biochimiques ont été inversés lorsque les souris ont été traitées avec le médicament contre l’hypertension artérielle.
Les scientifiques pensent que ces découvertes pourraient ouvrir la voie à de nouvelles thérapies pour la démence induite par l’hypertension en ciblant les systèmes AGII-AT1 et E2-EP1.
Dre Sandra Narayananun neurologue vasculaire certifié et un chirurgien neuro-interventionnel du Pacific Stroke & Neurovascular Center du Pacific Neuroscience Institute de Santa Monica, en Californie, ont déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui que plusieurs aspects de cette recherche l’intéressaient.
« Dans ce modèle animal, il était intéressant de noter comment les changements biochimiques indésirables d’un apport élevé en sodium (et) l’hyperphosphorylation de la protéine tau qui est associée à des troubles cognitifs et à une perte neuronale et à la maladie d’Alzheimer et à d’autres démences étaient associés à une longueur raccourcie des cellules cérébrales. , ou la longueur dendritique, en particulier dans les régions cérébrales impliquées dans la mémoire, comme l’hippocampe », a-t-elle expliqué.
« Et aussi comment il y a une interaction très complexe entre les différents composants des hormones qui sont associées à l’activation de
Le Dr Narayanan a également commenté la façon dont, dans une très courte période de six à 12 semaines, les changements indésirables pouvant survenir à la suite d’un régime alimentaire riche en sodium étaient évidents dans le modèle de souris.
Elle a déclaré qu’une fois que les effets néfastes d’un régime riche en sodium sont connus, des interventions thérapeutiques peuvent être conçues pour potentiellement inverser les changements.
« On ne pense pas que la démence soit réversible avec des médicaments contre l’hypertension, mais s’il existe des preuves biochimiques que les premières étapes de ces maladies peuvent être ralenties ou inversées avec une baisse agressive de la tension artérielle par certains de ces mécanismes biochimiques et par (le) mécanismes pharmacologiques soulignés dans l’article, c’est assez excitant », a ajouté le Dr Narayanan.
Le sel est un minéral composé principalement de chlorure de sodium.
C’est aussi un nutriment essentiel pour le corps et ses organes. Le sodium dans le corps aide avec :
Le corps n’a besoin que d’une très petite quantité de sel. Actuellement, l’apport quotidien recommandé en sodium pour un adulte est de
Un apport en sel de 5 % ou moins de cette recommandation quotidienne est considéré comme un régime pauvre en sel. Et consommer 20% ou plus de la quantité quotidienne recommandée est considéré comme un régime riche en sel.
Lorsque la plupart des gens pensent au «sel ajouté», ils pensent au sel de table qu’ils peuvent secouer sur leur nourriture. Cependant, la plupart du sel ajouté provient de
En plus de l’hypertension artérielle, un régime riche en sel a également été associé à un risque accru de :
Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sel pour aider à réduire leurs risques d’hypertension artérielle et de démence, le Dr Narayanan a déclaré qu’il s’agissait de minimiser les sorties au restaurant ou de manger des aliments transformés et de manger de plus petites portions.
« Vous pouvez demander que votre plat soit préparé avec moins de sel, mais reconnaissez qu’il n’y a pas autant de contrôle lorsque vous ne préparez pas vos propres aliments, ou que vous ne voyez pas les ingrédients, les condiments et les arômes qui y entrent, » elle a ajouté.
Le Dr Narayanan a conseillé d’utiliser des épices, des herbes fraîches et séchées et des légumes frais pour ajouter de la saveur et minimiser l’utilisation.
Pour obtenir des conseils supplémentaires sur le mode de vie et la cuisine à faible teneur en sel, le Dr Narayanan a suggéré de visiter le site de l’American Heart Association.
