Au cours du dernier demi-siècle, les taux d’obésité ont grimpé en flèche. En 1962, 46 % des adultes aux États-Unis étaient considérés en surpoids ou obèses. En 2010, ce chiffre était passé à 75 %.
L’obésité est un problème complexe aux causes multiples. Mais parmi les suspects probables, le sucre figure en tête de liste. À mesure que la consommation de sucre a augmenté, notre tour de taille national a également augmenté.
Si vous êtes soucieux de protéger votre santé et votre cœur, vous voudrez peut-être examiner de plus près les choses douces dans votre vie.
Le sucre contribue-t-il à la prise de poids ?
L’Américain moyen mange 20 cuillères à café de sucre par jour, selon les chiffres du gouvernement américain. C’est bien au-dessus de la recommandation de l’American Heart Association de 6 cuillères à café par jour pour les femmes et 9 par jour pour les hommes.
Diverses recherches ont établi un lien entre la consommation de sucre et l’excès de poids. « Je ne pense pas que nous ayons encore suffisamment de preuves pour suggérer que le sucre est la raison de l’épidémie d’obésité », déclare le cardiologue de Johns Hopkins Chiadi E. Ndumele, MD, MHS « Mais il existe suffisamment de preuves pour dire qu’une consommation élevée de sucre est un contributeur important à la prise de poids.
Toutes ces collations sucrées semblent également affecter le cœur. Dans une étude publiée dans JAMA: Internal Medicine en 2014, des chercheurs ont comparé des personnes qui consommaient beaucoup de sucre ajouté (représentant 17 à 21% de leurs calories quotidiennes totales) avec des personnes qui mangeaient moins de sucre (seulement 8% de leurs calories totales) . Les personnes du groupe à forte teneur en sucre avaient un risque 38% plus élevé de mourir d’une maladie cardiaque.
Le lien entre l’obésité et les maladies cardiaques
L’excès de poids augmente le risque d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie et de diabète de type 2. Les recherches menées par Ndumele et ses collègues ont montré que ces facteurs expliquent généralement le lien entre l’obésité et les maladies cardiaques. « Tous ces facteurs augmentent la probabilité qu’une personne développe une maladie cardiovasculaire », explique Ndumele.
Mais l’obésité elle-même peut être nocive même en l’absence de ces autres conditions. Ndumele et ses collègues ont découvert qu’après avoir pris en compte des facteurs tels que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et le diabète, l’obésité en elle-même augmente le risque d’insuffisance cardiaque.
En d’autres termes, il existe de nombreuses raisons de viser un poids santé. Et réduire le sucre est un bon point de départ.
Comment apprivoiser votre dent sucrée
Prêt à réduire les sucreries ? Voici quelques conseils à essayer :
- Évitez les sodas et autres boissons sucrées, qui sont parmi les principales sources de sucres ajoutés.
- Optez pour des fruits plutôt que des bonbons, des biscuits ou d’autres friandises sucrées.
- Lisez les étiquettes des ingrédients. Le sucre se cache souvent dans des endroits inattendus, comme la sauce à spaghetti et le pain de mie.
- Les sucres ajoutés ont beaucoup d’alias. Lorsque vous lisez les étiquettes, faites attention aux termes comme édulcorant de maïs, sirop de maïs, dextrose, fructose, glucose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, miel, lactose, sirop de malt, maltose, mélasse, sucre brut et saccharose.
