Vous cherchez un petit-déjeuner nutritif qui alimente votre corps et aide votre cœur ? Le physiologiste de l’exercice Johns Hopkins Kerry J, Stewart, Ed.D., aime commencer sa journée avec des céréales, des baies et du yogourt, et il explique pourquoi c’est bon pour son cœur.
Céréale: « La farine d’avoine est une excellente source de fibres, mais je ne l’aime pas moi-même, alors je choisis une autre céréale emballée riche en fibres. Sur l’étiquette, mes céréales préférées semblent être riches en glucides, mais lorsque vous soustrayez combien de ces glucides totaux sont en réalité des fibres alimentaires, vous pouvez voir que ce sont de bons glucides. En général, si vous prenez le total des glucides et soustrayez les fibres, vous obtenez des glucides nets, un meilleur indicateur de ce que le corps va absorber dans le sang. Plus les glucides nets sont bas, mieux c’est. »
Baies: « Je choisis généralement des myrtilles, qui sont anti-inflammatoires et moins riches en sucre que les bananes. »
Yaourt: « Je choisis une marque à faible teneur en matières grasses qui est commercialisée comme étant « compatible avec le diabète » sur l’étiquette, ce qui signifie qu’elle est faible en glucides. Vous bénéficiez de tous les avantages du yaourt avec beaucoup moins de glucides. Le yogourt grec est également un bon choix car la plupart des marques contiennent moins de glucides que le yogourt ordinaire. Comparez les étiquettes : certains yogourts allégés contiennent beaucoup de sucre ajouté. De plus, la quantité totale de graisses n’est pas aussi importante que la quantité totale de glucides.
