Aliments à manger et à éviter

Le régime alimentaire d’une personne peut contenir un large éventail de déclencheurs potentiels, il peut donc être difficile pour une personne atteinte de colite ulcéreuse de savoir ce qui est sûr à manger.

Certains nutriments, comme les fibres, peuvent être difficiles à digérer pour une personne pendant une poussée. Ils peuvent être capables de manger d’autres aliments en dehors d’une poussée, mais trouvent qu’ils causent de l’inconfort pendant qu’ils éprouvent des symptômes.

Les aliments qui déclenchent les symptômes varient d’une personne à l’autre. Les personnes atteintes de colite ulcéreuse doivent manger des aliments qui fournissent une quantité importante de potassium, de folate, de magnésium, de calcium et de fer.

Certains des meilleurs choix alimentaires pour une personne atteinte de colite ulcéreuse comprennent :

• Compote de pommes: C’est une bonne source de nutriments. Cependant, la teneur élevée en fibres et en fructose de la compote de pommes peut la rendre difficile à digérer pendant une poussée.
• Saumon: Le saumon fournit de nombreux acides gras oméga-3, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé au-delà du tube digestif.
• Écraser: De nombreuses variétés sont riches en fibres, ce qui peut en faire un mauvais choix pour certaines personnes pendant les poussées. Cependant, certaines personnes atteintes de colite ulcéreuse semblent bien tolérer la courge.
• Avocats: Ceux-ci sont riches en nutriments et en graisses saines.
• Quelques aliments fermentés : Il s’agit notamment des yaourts contenant des probiotiques actifs. Les «bonnes» bactéries qu’elles contiennent peuvent faciliter la digestion. Certaines études ont montré que l’utilisation systématique de probiotiques peut aider à réduire les poussées et les symptômes.
• Gruau instantané : La farine d’avoine instantanée sans arôme supplémentaire est légèrement plus facile à digérer que les autres formes de céréales et d’avoine.
• Grains rafinés: Il est préférable de manger des pâtes, du pain et des céréales à base de grains raffinés. Les grains entiers sont plus difficiles à digérer. Les fabricants enrichissent de nombreux pains blancs et produits céréaliers avec des minéraux et des vitamines supplémentaires.
• Des œufs: Ceux-ci offrent plusieurs nutriments essentiels, y compris une supplémentation en oméga-3. Ils sont généralement faciles à digérer, ce qui les rend bons pour un régime alimentaire contre la colite ulcéreuse.
• Beaucoup de liquide : Les personnes atteintes d’affections telles que la colite ulcéreuse peuvent avoir besoin de boire des liquides supplémentaires, car la diarrhée peut entraîner une déshydratation.

Les aliments que les gens choisissent semblent avoir un impact sur les poussées de symptômes.

Les régimes varient d’une personne à l’autre, car tout le monde ne réagit pas de la même manière à un aliment particulier.

Les professionnels de la santé reconnaissent certains aliments comme des déclencheurs potentiels de la colite ulcéreuse. Ceux-ci inclus:

• Caféine: Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de données sur l’effet de la caféine sur les symptômes de la colite ulcéreuse, un enquête 2013 sur 442 personnes ont constaté que 22 % des personnes atteintes de la maladie ont déclaré que la caféine avait aggravé les symptômes. La caféine est un composant du café, du thé, des sodas et du chocolat.
• Les produits laitiers: Bien que ceux-ci ne soient pas problématiques pour toutes les personnes atteintes de colite ulcéreuse, les produits laitiers peuvent déclencher des symptômes chez certaines personnes. Les personnes qui ont également une intolérance au lactose devraient éviter les produits laitiers, car les symptômes sont similaires.
• De l’alcool: Cela peut déclencher une diarrhée chez certaines personnes.
• Boissons gazeuses: Certains sodas et bières contiennent de la carbonatation qui peut irriter le tube digestif et provoquer des gaz. De nombreuses boissons gazeuses contiennent également du sucre, de la caféine ou des édulcorants artificiels, qui peuvent également déclencher des symptômes.
• Aliments riches en fibres : Ceux-ci comprennent les haricots secs, les fruits, les grains entiers, les baies, les pois et les légumineuses. Ils peuvent augmenter le nombre de selles, la quantité de gaz et les crampes abdominales.
• Pop corn: Cela peut être difficile à digérer, comme d’autres graines et noix.
• Pommes de terre: Ceux-ci contiennent glycoalcaloïdes, ce qui peut perturber l’intégrité de la membrane cellulaire de l’intestin. Ceux-ci se produisent davantage dans les pelures et les croustilles de pommes de terre frites que dans les pommes de terre cuites au four ou bouillies.
• Aliments contenant du soufre ou des sulfites : Ce minéral peut amener une personne à produire un excès de gaz. Certains de ces aliments comprennent la bière, le vin, les amandes, le cidre, le soja, les pâtes de blé, le pain, les cacahuètes, les raisins secs et la charcuterie.
• Viande grasse: Pendant une poussée, l’intestin peut ne pas absorber complètement les graisses de la viande, ce qui peut aggraver les symptômes.
• Noix, beurre de noix et graines : Ils peuvent provoquer des crampes abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. Lorsqu’une personne subit une poussée, même de petites graines peuvent déclencher des symptômes.
• Alcools de sucre : Ceux-ci peuvent provoquer des ballonnements, de la diarrhée et des gaz. Les fabricants utilisent de l’alcool de sucre comme édulcorant dans de nombreuses gommes et bonbons sans sucre, certains jus de fruits et diverses crèmes glacées.
• Sucre de fructose : Le corps n’absorbe pas bien des quantités plus élevées de fructose, ce qui peut provoquer une augmentation des gaz, des crampes et de la diarrhée. Vérifiez l’étiquette pour les ingrédients tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les jus de fruits, le miel et la mélasse, car ils contiennent tous du fructose.
• Beaucoup de légumes : Ceux-ci sont souvent riches en fibres, qui peuvent être difficiles à digérer pendant une poussée, provoquant des ballonnements, des gaz et des crampes abdominales. Les légumes filandreux, comme le céleri, sont similaires. Les autres légumes producteurs de gaz comprennent le chou, les choux de Bruxelles et le brocoli. Les personnes atteintes de colite ulcéreuse ont tendance à mieux tolérer les légumes cuits que les crus.
• Aliments épicés : Ceux-ci incluent les ailes de buffle, les sauces piquantes et les piments forts. Ils peuvent causer la diarrhée chez de nombreuses personnes. Pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse, les aliments chauds et épicés peuvent déclencher ou aggraver une poussée.
• Gluten: C’est un composant du blé, du seigle et de l’orge. Il peut parfois déclencher des symptômes de colite ulcéreuse. Bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, elle contient une protéine similaire qui peut provoquer une réaction croisée chez les personnes sensibles au gluten. Les fabricants traitent également souvent l’avoine dans le même espace d’usine que le blé.
• Émulsifiants alimentaires : Ceux-ci inclus carboxyméthylcellulose et polysorbate-80que les fabricants ajoutent à de nombreux aliments transformés et peuvent exacerber les symptômes.

La meilleure approche pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse pour déterminer les aliments à manger ou à éviter est de tenir un journal alimentaire.

Un journal alimentaire quotidien permet à une personne atteinte de colite ulcéreuse de prendre des décisions éclairées sur les aliments potentiellement nocifs. Ils doivent l’organiser de manière à ce qu’il soit facile à lire et à partager avec un médecin. Certaines informations utiles à inclure seraient:

• la date
• quels aliments une personne a mangé, y compris une liste d’extras, tels que des sauces
• l’heure de la journée à laquelle une personne a mangé la nourriture
• toute réaction immédiate
• toute poussée ou aggravation des symptômes

Les journaux alimentaires sont particulièrement utiles lorsque les gens cherchent à ajouter d’autres types d’aliments à leur régime alimentaire.

En ajoutant un aliment à la fois et en l’enregistrant, une personne peut déterminer si l’aliment est un choix sûr ou non en évaluant si les symptômes s’aggravent ou restent les mêmes.

Les plans de régime pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse varient. Les meilleurs ont tendance à commencer par un journal alimentaire, qui façonne les choix alimentaires et les idées du plan.

Les plans de régime doivent inclure les informations suivantes :

• Aliments à manger : Il s’agira d’aliments dont une personne sait qu’ils n’aggravent pas ses symptômes.
• Aliments à éviter: Un régime alimentaire doit également répertorier les aliments spécifiques qui sont des déclencheurs connus.
• Alimentation équilibrée : L’une des complications les plus importantes pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse est une alimentation inadéquate en raison de tolérances alimentaires limitées. Les gens devraient chercher des moyens de modifier les aliments plutôt que de les éviter afin qu’ils ne perdent pas leurs bienfaits nutritionnels. Par exemple, éplucher ou cuire un fruit ou un légume peut le rendre plus tolérable.
• Suppléments : Certains aliments par ailleurs sains et riches en nutriments peuvent ne pas être digestibles pour certaines personnes. Une personne peut avoir besoin de compenser ce manque de nutrition. Dans ces cas, une personne peut prendre des suppléments pour remplacer les nutriments qu’elle ne peut pas obtenir dans sa nourriture. Discutez avec un diététiste ou un médecin pour savoir quels suppléments sont les meilleurs, et les besoins individuels varieront.
• Formules repas : Ceux-ci doivent tenir compte de l’horaire d’une personne et inclure des collations. Plus la planification d’un repas est bonne, plus il est probable qu’une personne s’en tiendra à manger des aliments qui n’aggravent pas ses symptômes.
• Examen et approbation d’un médecin, d’un diététiste ou d’un nutritionniste : C’est une bonne idée de consulter un médecin, car les professionnels peuvent offrir des conseils pour équilibrer le régime alimentaire ou suggérer des choix alimentaires alternatifs qu’un individu n’aurait peut-être pas envisagés.
• Continuez le journal alimentaire : Les gens devraient continuer à tenir un journal même lorsqu’ils ont un régime alimentaire. Les symptômes de la colite ulcéreuse peuvent changer avec le temps, il est donc essentiel de suivre et d’enregistrer l’apport alimentaire pour maintenir le régime alimentaire.

Les gens devraient revoir leurs plans de régime de temps en temps pour tenir compte de tout changement dans la réaction du corps à des aliments spécifiques. Il est également essentiel d’informer un médecin si les poussées commencent à se produire plus souvent ou s’aggravent en raison de différents aliments.

Il existe des régimes et des plans préétablis disponibles pour aider les gens. Certains exemples incluent les régimes qui évitent les aliments contenant certains glucides fermentescibles, tels que le régime pauvre en FODMAP, qui sont faibles en résidus ou pauvres en fibres.

Cependant, les régimes pour la colite ulcéreuse qui prétendent être « taille unique » peuvent ne pas convenir à tout le monde. Quiconque cherche à changer de régime ou à suivre un plan préétabli doit en parler avec son médecin ou son diététiste avant de commencer.

Avoir un réseau de soutien composé de médecins expérimentés et d’autres professionnels de la santé est essentiel lorsqu’on vit avec la colite ulcéreuse. IBD Healthline est une application gratuite pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse. L’application est disponible sur l’AppStore et Google Play. Télécharge le ici.

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