- Une nouvelle étude a révélé que la consommation de sucre entraîne une perte de cellules immunitaires importantes chez la souris.
- Le sucre semble faire pencher l’équilibre du microbiome loin des bactéries qui soutiennent les cellules immunitaires en faveur des bactéries non bénéfiques.
- Les auteurs de l’étude établissent un lien étroit entre la perte de ces cellules immunitaires et les maladies cardiométaboliques, comme le diabète.
La recherche montre qu’une estimation 70% du système immunitaire réside dans l’intestin.
Les cellules immunitaires de l’intestin interagissent avec le microbiome – les bactéries et les champignons qui vivent dans les intestins – reliant directement l’alimentation à la santé du système immunitaire.
Maintenant, une nouvelle étude chez la souris – qui apparaît dans le journal
Paul Gill un chercheur au Département des maladies microbiennes, Eastman Dental Institute, University College London au Royaume-Uni, qui n’a pas participé à cette étude, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui ce « [t]Les auteurs de l’étude ont décrit un nouveau mécanisme par lequel de fortes doses de sucre ont un impact sur le microbiote intestinal et le système immunitaire.
« Un régime riche en sucre a favorisé la croissance d’une espèce bactérienne qui surpasse les « bonnes » bactéries commensales. Une conséquence de cet intestin dysbiose», a expliqué Gill, « est une réduction d’un type spécifique de cellule immunitaire appelée T-helper 17 cellules [TH17]qui s’est avéré protéger les souris contre l’obésité induite par un régime riche en graisses.
« Cet effet protecteur des cellules Th17 est une autre nouvelle découverte. Les auteurs de l’étude », a déclaré Gill, « ont découvert que les cellules Th17 réduisent l’absorption des graisses par la muqueuse intestinale, ce qui réduit la gravité des maladies métaboliques et la prise de poids ».
Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont découvert que le sucre favorisait les bactéries qui éliminaient les bactéries filamenteuses segmentées (SFB). Ce type de bactérie se trouve chez les rongeurs, les poulets et les poissons. L’absence de ces bactéries a entraîné une réduction des cellules TH17.
Gill a expliqué comment le sucre peut en être responsable :
« Les auteurs montrent que de fortes doses de sucre favorisent la croissance d’espèces appelées
« De fortes doses de sucre endommagent la muqueuse intestinale, déclenchant une inflammation qui inhibe la croissance des bactéries filamenteuses, d’autant plus que ces bactéries ont tendance à se développer à proximité de la muqueuse intestinale. En revanche, F. rodentium ne semble pas affecté et grandit à sa place.
Dr David Héberinterniste, endocrinologue et médecin spécialiste de la nutrition, est chef de la nutrition clinique et directeur de la médecine nutritionnelle et de l’obésité à la David Geffen School of Medicine de l’Université de Californie à Los Angeles.
Le Dr Heber, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré MNT que lorsque le sucre est métabolisé par certaines bactéries, elles obtiennent un avantage de croissance par rapport à d’autres bactéries.
« Les prébiotiques tels que les fibres, les acides aminés, les acides gras, les vitamines et les minéraux peuvent tous affecter les bactéries dans l’intestin de cette manière, donc le sucre n’est pas unique », a-t-il déclaré.
Les chercheurs ont commencé leurs études avec des souris mâles âgées de 5 semaines. Deux semaines avant les tests, certaines souris ont été colonisées avec du SFB, le succès de la colonisation ayant été confirmé la veille du début de l’essai.
Les souris ont ensuite été nourries avec un régime riche en graisses et en sucre pour imiter un régime de style occidental. Au bout de 4 semaines, les souris ont pris du poids et développé une intolérance au glucose et une résistance à l’insuline.
À ce stade, les chercheurs ont découvert que le SFB des souris avait été remplacé par F. rodentiumet les cellules TH17 avaient été épuisées.
Lorsque les chercheurs ont nourri des souris colonisées avec du SFB avec un régime riche en graisses mais pauvre en sucre, leurs cellules TH17 ont été conservées.
Cependant, lorsque des souris qui n’avaient pas été colonisées par SFB ont reçu le même régime alimentaire, les animaux ont pris du poids et développé un diabète, démontrant l’importance de SFB pour le maintien des cellules TH17.
Le Dr Heber a déclaré que l’étude ajoute à notre compréhension actuelle de l’impact du sucre sur le microbiome et le système immunitaire.
« La grande image est de connecter la fonction immunitaire au microbiome car 70% des cellules immunitaires du corps sont situées près de l’intestin et interagissent avec le microbiote », a-t-il déclaré.
« Cette étude démontre en détail un mécanisme par lequel une modification du régime alimentaire peut affecter le microbiome qui affecte ensuite les cellules immunitaires médiatrices des problèmes intestinaux impliqués dans le syndrome métabolique. »
Le Dr Heber a noté que les effets observés sur les cellules Th17 peuvent se produire chez l’homme et que l’excès de sucre et de graisse chez les personnes sédentaires explique l’augmentation globale du surpoids et de l’obésité, qui sont associés au syndrome métabolique.
« Cependant, il peut également y avoir d’autres mécanismes à l’œuvre et le rôle de l’activité physique et de l’exercice n’a pas été pris en compte », a-t-il ajouté.
En outre, l’étude étudie la perte de bactéries filamenteuses segmentées chez la souris, qui ne se trouvent pas dans l’intestin humain. Cela signifie que l’applicabilité des résultats de l’étude aux humains reste une question ouverte.
« Les auteurs ont présenté une petite quantité de données humaines dans cet article pour laisser entendre que l’effet peut être pertinent pour les humains », a déclaré Gill. « Cependant, de nombreuses études supplémentaires sont nécessaires pour le prouver. Il y a des limites aux modèles de souris, en particulier parce qu’il existe de grandes différences dans le microbiote intestinal et le système immunitaire des souris et des humains.
« Les auteurs ont reconnu dans la section des limites de cet article que d’autres études chez l’homme seraient nécessaires pour valider si les résultats se produisent effectivement dans le corps humain. Les études diététiques peuvent également être difficiles à reproduire, car les régimes utilisés dans les modèles de souris sont extrêmes et peu susceptibles d’être tolérés par un humain.
– Paul Gill, chercheur au Département des maladies microbiennes, Eastman Dental Institute, University College London
Pendant ce temps, les auteurs estiment que leur découverte concernant TH17 est renforcée par des données humaines provenant d’autres études, écrivant que « [a] proportion nettement plus élevée de [human] les adultes atteints du syndrome métabolique ont montré l’épuisement d’une communauté de 20 bactéries humaines induisant le Th17 […] chute brusquement et d’autres bactéries augmentent en abondance.
Les niveaux élevés de sucre que les chercheurs ont donnés aux souris pourraient être plus proches de ce que les gens mangent qu’on ne le pense.
Le régime alimentaire occidental typique est riche en sucre, dont seule une petite quantité est consommée sous forme de granulés. Les aliments contiennent souvent «sucres cachés», qui peut inclure du dextrose, du fructose, du maltose et du saccharose.
Cela conduit à une consommation d’édulcorants beaucoup plus élevée que beaucoup ne le pensent.
Les yaourts, les boissons à base de café et de thé, les céréales du petit-déjeuner – même celles qui ne sont pas manifestement sucrées – la sauce à spaghetti et les boissons pour sportifs peuvent tous contenir des quantités importantes de sucre.
« La plupart des Américains ne mangent que trois portions ou moins de fruits et légumes, environ 10 grammes de fibres et trop de grignotines riches en sucre, en graisse et en sel », a déclaré le Dr Heber.
« Tous ces aliments en l’absence d’activité physique conduisent au surpoids et à l’obésité chez les deux tiers des Américains et affectent la fonction immunitaire comme nous l’avons vu lors de la pandémie où l’obésité était un facteur de risque de maladie grave. »
« Bien qu’il soit trop tôt pour conclure que les résultats de l’étude actuelle sont directement pertinents pour la santé humaine, de nombreuses autres études montrent maintenant l’importance du microbiote intestinal dans le contexte de la santé et des maladies humaines », a déclaré Gill.
«Nous essayons toujours de comprendre ce qu’est un microbiome intestinal vraiment« sain », mais nous savons que nous pouvons faire beaucoup de choses pour prendre soin de notre santé intestinale et de notre microbiote. Manger des aliments riches en fibres comme les céréales, les fruits et les légumes aide à nourrir le microbiote intestinal et à prévenir [the] développement de bactéries potentiellement pathogènes. De plus, de nombreux aliments fermentés (par exemple, le yogourt) contiennent des espèces probiotiques qui favorisent un intestin sain », a ajouté Gill.
Les auteurs de l’étude ont averti que l’élimination du sucre de l’alimentation des souris n’annulait pas les effets néfastes d’une alimentation riche en sucre auparavant.
Par conséquent, dit l’auteur de l’étude Dr Ivalyo Ivanovprofesseur agrégé de microbiologie et d’immunologie à l’Université de l’Alabama à Birmingham, « [t]cela suggère que certaines interventions diététiques populaires, telles que la réduction des sucres, ne peuvent fonctionner que chez les personnes qui ont certaines populations bactériennes dans leur microbiote.
« Notre étude souligne qu’une interaction complexe entre l’alimentation, le microbiote et le système immunitaire joue un rôle clé dans le développement de l’obésité, du syndrome métabolique, du diabète de type 2 et d’autres conditions », note le Dr Ivanov, ajoutant que « pour une santé optimale il est important non seulement de modifier votre alimentation, mais aussi d’améliorer votre microbiome ou votre système immunitaire intestinal, par exemple en augmentant les bactéries induisant les cellules Th17.
« Bien sûr », a averti Gill, « faire des changements alimentaires peut être difficile, et il est donc toujours recommandé de consulter un médecin / diététicien. »
