- Hormis l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde.
- Le thé contient de la caféine, qui peut être nocive en grande quantité, il est donc conseillé aux gens de limiter leur consommation de thé et d’autres boissons contenant de la caféine, comme le café.
- Cependant, le thé est également riche en antioxydants, associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer.
- Une étude à grande échelle a révélé que ceux qui boivent deux tasses ou plus de thé noir par jour ont un risque de mortalité réduit, même lorsqu’ils sont pris avec du lait ou du sucre.
Selon les Nations Unies, le thé est la boisson la plus consommée au monde, après l’eau. Parmi les nombreux types, le thé noir est le plus répandu au Royaume-Uni et aux États-Unis. Le thé vert, le thé au jasmin et les tisanes aux fruits et aux herbes sont plus populaires dans d’autres pays.
Les thés noirs et verts proviennent de la plante Camellia sinensis. La différence entre eux est la façon dont ils sont traités après la cueillette. Les deux sont cueillis, fanés, meurtris et roulés avant le séchage. Le thé noir est ensuite oxydé en l’exposant à l’air pendant un certain temps.
Les chercheurs étudient depuis longtemps la
Aujourd’hui, une étude de cohorte prospective sur les habitudes de consommation de thé chez près d’un demi-million de personnes du Biobanque du Royaume-Uni a soutenu les bienfaits du thé noir.
Cette nouvelle étude a révélé que boire deux tasses ou plus de thé noir par jour, avec ou sans lait, peut réduire jusqu’à 12 % la mortalité due à toutes les principales causes de décès.
L’étude paraît dans la revue Annales de médecine interne.
L’échantillon de l’étude comprenait 498 043 hommes et femmes âgés de 40 à 69 ans. Tous les participants ont subi des examens physiques et ont fourni des échantillons de sang, d’urine et de salive lors de leur inscription à l’étude de 2006 à 2010.
Ils ont ensuite rempli un questionnaire de base sur leurs habitudes de consommation de thé. Les participants ont enregistré combien de tasses de thé – en moyenne – ils buvaient chaque jour et s’ils buvaient leur thé très chaud, chaud ou tiède. Ils ont ensuite été suivis pendant une durée médiane de 11,2 ans.
Les chercheurs ont également enregistré des données sur le régime alimentaire, le mode de vie, la santé, l’origine ethnique et le statut socio-économique de tous les participants. Ils ont ajusté les données de mortalité pour tenir compte de ces facteurs.
Près de 85 % des participants ont déclaré avoir bu du thé, dont 89 % buvant du thé noir. La plupart de ceux qui buvaient du thé en buvaient entre deux et cinq tasses par jour, 19 % buvant plus de six tasses par jour.
Les gros buveurs de thé de l’étude étaient plus susceptibles d’être des fumeurs, d’avoir une moins bonne santé générale et de manger plus de viande rouge et transformée, ce qui peut augmenter la mortalité.
Au cours du suivi, 29 783 personnes sont décédées. Les chercheurs ont découvert que le risque de mortalité toutes causes confondues diminuait d’environ 12 % à mesure que la consommation de thé augmentait à trois tasses par jour.
Les personnes qui buvaient plus de trois tasses de thé par jour n’avaient pas un risque de mortalité inférieur à celles qui buvaient entre une et trois tasses.
L’ajout de lait ou de sucre a eu peu d’effet sur les bienfaits observés du thé noir. De même, la température du thé était bue et n’affectait pas le risque de mortalité.
« Nous avons trouvé l’association, que les gens prennent du lait ou du sucre dans leur thé. »
–
Dr Maki Inoue-Choi auteur correspondant, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute.
Ceux qui buvaient plus de deux tasses de thé par jour présentaient un risque de mortalité inférieur aux maladies cardiovasculaires, aux cardiopathies ischémiques et aux accidents vasculaires cérébraux.
Les chercheurs n’ont trouvé aucune association entre le cancer et la mort par maladie respiratoire.
Le thé est riche en polyphénols, qui sont des antioxydants présents dans de nombreux produits végétaux. Le thé vert contient plus de polyphénols que le thé noir.
La recherche suggère qu’une alimentation riche en polyphénols peut protéger contre de nombreux problèmes de santé, notamment l’hypertension artérielle, certains cancers, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
« Le thé est très riche en composés bioactifs comme les polyphénols […] ceux-ci ont le potentiel de réduire le stress oxydatif […] c’est le mécanisme de fond.
– Dr Inoue-Choi
La recherche a indiqué que les polyphénols dans l’alimentation présentent de nombreux avantages, mais des quantités excessives, comme celles que l’on peut trouver dans les suppléments,
Le thé noir contient des polyphénols appelés théaflavines et théarubigines. Études ont montré que les théaflavines sont de puissants antioxydants et peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antimicrobiennes, aidant à contrôler les lipides sanguins.
Le Dr Inoue-Choi a déclaré que le thé noir, « même à des niveaux d’apport plus élevés, peut faire partie d’une alimentation saine ».
Cependant, l’étude actuelle n’a trouvé aucun autre avantage pour la santé après la troisième tasse de thé quotidienne. Et le thé contient de la caféine, qui peut avoir des effets néfastes à des niveaux de consommation élevés.
Il a été démontré que de petites quantités de caféine améliorent la fonction cognitive et la vigilance et aident à perdre du poids. Des quantités plus importantes – plus de 400 mg par jour – peuvent causer des problèmes, tels que des tremblements et des secousses, un sommeil perturbé, des brûlures d’estomac et même une hypertension artérielle chez certaines personnes.
Cependant, en moyenne, trois tasses de thé contiennent environ
Les chercheurs reconnaissent que certaines variables n’ont pas été contrôlées dans leur étude, notamment la force du thé, le temps d’infusion ou la taille de la portion. Ils ne peuvent pas non plus prouver que le thé noir était responsable de la réduction de la mortalité.
Le Dr Inoue-Choi a expliqué : « Cette étude a montré une association […] mais nos résultats doivent être reproduits dans d’autres études […] et étendu à d’autres populations diverses également.
Le Dr Inoue-Choi a souligné le message le plus important de leur étude :
« Une consommation de thé plus élevée était associée à un risque de mortalité plus faible, en particulier chez ceux qui buvaient plus de 2 tasses par jour. Cependant, nos résultats n’indiquent pas que les gens devraient commencer à boire du thé ou modifier leur consommation de thé pour rechercher des bienfaits pour la santé.
