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Alors que la durabilité et la santé humaine deviennent des priorités, le monde semble être extrêmement intrigué par les champignons. Ces petits champignons apparemment inoffensifs contiennent le puissant potentiel de guérison des gens et de la planète.
Leurs larges utilisations vont du soutien au traitement de la santé mentale et à la guérison du cancer au nettoyage des déversements de pétrole dévastateurs pour l’environnement et au remplacement des sources de protéines non durables.
Y a-t-il quelque chose que ces petits champignons ne peuvent pas faire ?
Vous voulez apprendre comment les champignons peuvent vous aider dans votre parcours de santé tout en apportant un peu d’amour à la planète ?
Lisez la suite pour avoir une idée complète de la raison pour laquelle les champignons pourraient simplement changer le monde.
Les champignons sont depuis longtemps un aliment et un médicament appréciés dans les cultures du monde entier.
UN
- avantages cardiovasculaires
- protection du foie contre les dommages
- propriétés anticancéreuses
- propriétés antivirales
- propriétés anti-inflammatoires
- propriétés antimicrobiennes
- propriétés antidiabétiques
Il a été découvert que les champignons contiennent des agents bénéfiques, tels que :
Non seulement ils contiennent un punch nutritionnel, mais les champignons offrent également une multitude d’avantages pour la planète.
Comme vous l’avez peut-être entendu, les protéines durables deviennent un sujet de plus en plus important alors que nous nous tournons vers l’avenir de l’alimentation.
De nombreuses alternatives à base de plantes ont été proposées comme antidote aux parcs d’engraissement de bovins riches en méthane, du pois à la protéine de grillon.
Selon le Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculturele bétail mondial représentait 14,5 pour cent de toutes les émissions de carbone d’origine humaine dès 2006. De tout le bétail, le bétail représentait 65 pour cent de toutes les émissions.
Selon un article de recherche 2019, les aliments associés à l’amélioration de la santé humaine ont souvent de faibles impacts environnementaux. Cela implique que les changements alimentaires susceptibles de réduire les taux de maladies non transmissibles peuvent également conduire à la durabilité.
UN
Entrez : champignons.
Ces petits gars riches en protéines et nutritionnellement denses sont déjà largement disponibles pour de nombreux consommateurs et nécessitent peu ou pas de transformation avant d’être consommés.
Découvrez le profil nutritionnel de huit types populaires de champignons ci-dessous.
« viande » de champignons
Si vous n’aimez pas le goût des champignons cuits dans un sauté ou saupoudrés sur une salade, de plus en plus d’options émergent, même pour les champignons faibles.
Prendre Viande, une alternative à la viande à base de champignons cultivée à l’intérieur dans des cuves en acier inoxydable. Le meati est composé de mycélium : essentiellement des racines de champignons.
Saccadé aux champignons
Si vous êtes un Aquarium à requins fan, vous vous souvenez peut-être de l’épisode où les requins s’effondrent pour investir dans Pan’s Mushroom Jerkyune alternative sans viande à la nourriture de randonnée classique à base de champignons shiitake.
Recettes de champignons
Envie d’essayer d’autres plats à base de champignons ?
Essayer Viande de taco végétalienne aux champignons et aux noix de Sweet Simple Vegan ou Boulettes de viande aux champignons végétariens de Cooktoria.
La folie des champignons ne s’arrête pas là.
Vous cherchez le bon accord pour votre repas aux champignons? Essayez une boisson à base de champignons pour compléter la boisson comestible.
Bien que vous hésitiez à échanger votre Starbucks quotidien contre un latte aux champignons, pensez aux bienfaits pour la santé.
De plus, un étude 2021 ont noté que les champignons contiennent de multiples composés bioactifs aux bienfaits thérapeutiques, mais dans certains cas, ils ne peuvent être consommés et digérés que sous forme de boissons.
Non seulement cela, mais un étude 2019 a noté que la production de thé aux champignons dans une petite communauté malaisienne a aidé à préserver un surplus de champignons autrement périssables, augmentant la durabilité de l’approvisionnement alimentaire. Le projet a également aidé la communauté à accroître sa richesse avec des coûts initiaux minimes.
Par la suite, il existe de nombreux produits à base de champignons à boire.
Mélanges de champignons
Paul Stamets est souvent salué comme le père des champignons dans la foulée de son livre «Course de mycélium : comment les champignons peuvent aider à sauver le monde » et son Conférence TED 2008.
Il a longtemps dirigé la barre de Champignons parfaitsune entreprise familiale basée à Olympia, Washington, dédiée à la culture de champignons gastronomiques et médicinaux.
Chocolat chaud aux champignons
FourSigmatic est mon préféré pour un chocolat chaud à base de champignons par une froide journée d’hiver. Ce mélange légèrement sucré contient du champignon reishi avec une pincée de sucre de coco pour une gâterie sucrée.
Chaï aux champignons
Cette chaï est ma gâterie préférée du soir. Il contient de la queue de dinde et du champignon reishi, qui regorgent d’antioxydants et peuvent aider à atténuer le stress. De plus, il ne contient pas de caféine, ce qui en fait un excellent rituel de détente.
Café aux champignons
FourSigmatic l’a également couvert sur le devant du café aux champignons. La marque propose plusieurs options avec divers mélanges de champignons, ainsi qu’une large gamme de rôtis pour tous les palais.
Bonus : la marque propose un look délectable barre de chocolat infusée aux champignons. Oui s’il te plaît!
Les champignons ont joué un rôle en médecine pendant des siècles, et ils ont commencé à attirer l’attention dans le domaine de la psychiatrie dès les années 1970.
Champignons et santé mentale
De nos jours, les champignons « magiques » n’ont plus la mauvaise réputation qu’ils avaient autrefois, et
L’un des principaux ingrédients responsables des bienfaits potentiels des champignons sur la santé mentale est la psilocybine, une substance naturelle composé psychédélique.
La recherche a montré son potentiel pour aider avec les symptômes de:
UN
- changements positifs dans la personnalité
- altruisme accru ou souci désintéressé des autres
- sentiments accrus de connexion
- lien renforcé avec la nature et comportement pro-environnemental
- diminution des comportements violents et criminels
- réduction des idées suicidaires
- réduction des opinions politiquement autoritaires
- ouverture accrue
- réduction des attitudes égoïstes, du narcissisme et d’un plus grand comportement prosocial
- diminution des symptômes dépressifs et anxieux persistant jusqu’à 6 mois après un seul traitement actif
- amélioration de la flexibilité psychologique et des sentiments de sens personnel
- amélioration des perspectives psychologiques
- augmentation du sentiment subjectif de bien-être
- profondeur de méditation accrue
- sentiment accru d’auto-dissolution positive, ou « mort de l’ego »
Ces effets peuvent avoir quelque chose à voir avec la popularité du microdosage, la pratique consistant à prendre de très petites quantités de substances psychédéliques pour améliorer les performances, la productivité et l’humeur.
Champignons et traitement du cancer
Un champignon en particulier connu sous le nom de queue de dinde peut avoir le potentiel de se battre
Cela peut être dû à des composés bénéfiques comme antioxydants qui réduisent les dommages cellulaires ainsi que
Devine quoi? Les champignons peuvent aussi être bons pour votre cerveau.
UN Bilan 2019 une supplémentation alimentaire suggérée avec des champignons crinière de lion, reishi et cordyceps peut avoir un effet bénéfique sur les troubles cognitifs.
Dans un petit
L’une de mes fonctions de champignons préférées est ce qu’on appelle la mycoremédiation, qui signifie « champignon rétablissant l’équilibre » en grec.
La mycoremédiation est le processus d’utilisation des champignons pour décontaminer l’environnement. Il peut aider à nettoyer les déversements d’hydrocarbures, les métaux lourds et d’autres polluants du sol, de l’eau et de l’atmosphère.
UN étude 2019 ont noté que la mycoremédiation peut être une méthode efficace pour traiter les sols contaminés par le pétrole.
UN étude 2021 ont découvert que les champignons offraient une solution bon marché et efficace pour traiter les eaux usées polluées par des métaux lourds. D’autre part, les technologies conventionnelles sont coûteuses et génèrent des déchets dangereux.
UN étude 2020 lesdits champignons sont efficaces pour éliminer les déchets agricoles et dégrader les polluants toxiques, comme :
- les hydrocarbures polyaromatiques (HAP), un produit chimique naturellement présent dans le charbon, le pétrole brut et l’essence
- antibiotiques
- herbicides
- insecticides
- médicaments antifongiques
- prolifération d’algues
- cyanotoxines
- détergents
- métaux lourds
- Plastique
L’étude conclut qu’il existe des preuves encourageantes que « la mycoremédiation peut éliminer les polluants environnementaux et faire de cette planète un habitat sûr ».
Les champignons jouent également un rôle dans les rituels religieux et spirituels. Ils ont été utilisés depuis la préhistoire dans chamanisme pour enrichir les activités rituelles et les expériences visionnaires. Ils ont même inspiré le cinéma moderne.
L’un des champignons les plus identifiables, Aminita muscaria, était utilisé lors de cérémonies en Sibérie néolithique et est encore utilisé dans certaines traditions européennes modernes. Il a également été utilisé dans les mystères élyséens en Grèce, les mystères mithriaques à Rome et les cultures indigènes du Guatemala et du sud du Mexique.
L’usage rituel d’un sacré boisson connue sous le nom de soma a été utilisé par les migrants aryens vers le sous-continent indien vers 1500 avant JC et a joué un rôle dans la tradition bouddhiste. C’est également mentionné dans un texte sacré hindou connu sous le nom de Rig Veda et est corrélé avec Amanite muscaria.
Selon recherche 2018, il existe des preuves qu’un culte sacré des champignons existait dans la culture maya. Il y a même un mot – mycolâtrie – pour décrire le culte des champignons.
Bien que les champignons puissent être un organisme assez étonnant, il est important de faire preuve de prudence lors de leur consommation.
De nombreuses espèces de champignons sont toxiques et peuvent même être mortelles lorsqu’elles sont consommées par les humains et les animaux.
Si vous cherchez des champignons, consultez toujours un expert pour vous assurer que les champignons que vous trouvez sont sûrs à manger avant de les ingérer. Il existe de nombreuses espèces de champignons « sosies », ce qui signifie que les espèces comestibles ressemblent beaucoup aux variétés vénéneuses.
Les champignons pour le traitement de la santé mentale sont pour la plupart en phase expérimentale et restent illégaux dans de nombreux États.
Vérifiez toujours les lois de votre état et locales et consultez un professionnel agréé et qualifié concernant l’administration de champignons pour les troubles psychiatriques. Ne vous soignez jamais.
Les champignons ont-ils déjà fait une impression?
Ces champignons puissants peuvent avoir le pouvoir d’aider à résoudre un certain nombre de problèmes de santé et planétaires, notamment en améliorant les traitements de santé mentale, en aidant à nettoyer l’environnement et en offrant une source de protéines durable.
Si vous ne l’avez pas encore fait, il est peut-être temps d’essayer les champignons.
Crystal Hoshaw est une mère, une écrivaine et une pratiquante de yoga de longue date. Elle a enseigné dans des studios privés, des gymnases et dans des contextes individuels à Los Angeles, en Thaïlande et dans la région de la baie de San Francisco. Elle partage des stratégies conscientes pour prendre soin de soi à travers cours en ligne. Vous pouvez la retrouver sur Instagram.