L’obésité est une condition qui survient lorsqu’une personne a un excès de poids ou de graisse corporelle qui pourrait affecter sa santé. Un médecin suggérera généralement qu’une personne souffre d’obésité si elle a un indice de masse corporelle (IMC) élevé.
L’IMC est un outil que les médecins utilisent pour évaluer si une personne a ou non un poids approprié pour son âge, son sexe et sa taille. Il combine le poids d’une personne en kilogrammes divisé par le carré de sa taille en mètres.
Avoir un IMC entre 25 et 29,9 indique qu’une personne a un excès de poids. Une personne est obèse si son IMC est supérieur ou égal à 30.
Certains autres facteurs, tels que le rapport taille-hanche, le rapport taille-taille et la quantité et la répartition des graisses, jouent également un rôle dans la détermination de la santé de leur poids.
Si une personne souffre d’obésité, cela peut augmenter son risque de développer un certain nombre d’autres problèmes de santé, notamment le syndrome métabolique, l’arthrite et certains types de cancer.
Le syndrome métabolique lui-même implique un ensemble de conditions, y compris l’hypertension artérielle, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Maintenir un poids modéré ou perdre du poids grâce à un régime alimentaire et à l’exercice peut aider à prévenir ou à réduire l’obésité. Dans certains cas, cependant, une personne peut avoir besoin d’une intervention chirurgicale.
Lisez la suite pour savoir pourquoi l’obésité se développe.
Lorsqu’une personne consomme plus de calories qu’elle n’en utilise comme énergie, son corps stocke les calories supplémentaires sous forme de graisse. Cela peut mener à obésité.
De plus, certains aliments et boissons, en particulier ceux qui sont riches en graisses et en sucres, sont plus susceptibles d’entraîner une prise de poids.
Les éléments qui ont tendance à augmenter le risque de prise de poids comprennent :
- restauration rapide
- aliments frits, comme les frites
- viandes grasses et transformées
- de nombreux produits laitiers
- les aliments contenant du sucre ajouté, tels que les produits de boulangerie, les céréales de petit-déjeuner prêtes à l’emploi et les biscuits
- aliments contenant des sucres cachés, comme le ketchup et de nombreux autres aliments en conserve et emballés
- jus sucrés, sodas et boissons alcoolisées
- aliments transformés riches en glucides, tels que les pains et les bagels
Certains produits alimentaires transformés, comme le ketchup, contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose comme édulcorant.
Manger trop de ces aliments et faire trop peu d’exercice peut entraîner une prise de poids et l’obésité.
Les personnes dont le régime alimentaire se compose principalement de fruits, de légumes, de grains entiers et d’eau risquent toujours de prendre un excès de poids si elles mangent trop ou si des facteurs génétiques augmentent leur risque.
Cependant, ils sont plus susceptibles de profiter d’une alimentation variée tout en maintenant un poids modéré. Les aliments frais et les grains entiers contiennent des fibres, ce qui peut favoriser une digestion saine et aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps.
Beaucoup de gens mènent une vie beaucoup plus sédentaire que leurs parents et grands-parents.
Voici quelques exemples d’habitudes sédentaires :
- travailler dans un bureau plutôt que de faire du travail manuel
- jouer à des jeux sur un ordinateur au lieu de faire des activités physiques à l’extérieur
- se déplacer en voiture au lieu de marcher ou de faire du vélo
Moins une personne bouge, moins elle brûle de calories.
De plus, l’activité physique affecte le fonctionnement des hormones d’une personne, et les hormones ont un impact sur la façon dont le corps transforme les aliments.
Plusieurs études ont suggéré que l’activité physique peut aider à maintenir les niveaux d’insuline stables et que des niveaux d’insuline instables peuvent entraîner une prise de poids.
Une bilan 2016 a noté que, bien que la conception de certaines études rende difficile de tirer des conclusions exactes, « Un mode de vie intégrant des [physical activity] a été identifié comme un facteur clé pour le maintien et l’amélioration de nombreux aspects de la santé, y compris la sensibilité à l’insuline.
L’activité physique n’a pas besoin d’être un entraînement en salle de sport. Le travail physique, la marche ou le vélo, la montée des escaliers et les tâches ménagères y contribuent.
Cependant, le type et l’intensité de l’activité peuvent affecter la mesure dans laquelle elle profite à l’organisme à court et à long terme.
Certaines recherches ont suggéré que le manque de sommeil augmente le risque de prendre du poids et de développer l’obésité.
Des chercheurs examiné les preuves de l’étude pour plus de 28 000 enfants et 15 000 adultes au Royaume-Uni de 1977 à 2012. Ils ont conclu que la privation de sommeil augmentait considérablement le risque d’obésité chez les adultes et les enfants. Les changements ont touché des enfants dès l’âge de 5 ans.
L’équipe a suggéré que la privation de sommeil peut conduire à l’obésité car elle peut entraîner des changements hormonaux qui augmentent l’appétit.
Lorsqu’une personne ne dort pas assez, son corps produit de la ghréline, une hormone qui stimule l’appétit. Dans le même temps, un manque de sommeil entraîne également une baisse de la production de leptine, qui est une hormone qui supprime l’appétit.
Une étude 2012 fourni des indices sur la façon dont le fructose liquide, qui est un type de sucre, dans les boissons, peut altérer le métabolisme des lipides et du glucose et entraîner une stéatose hépatique et un syndrome métabolique.
Le syndrome métabolique comprend le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l’hypertension artérielle. Les personnes obèses sont plus susceptibles d’avoir un syndrome métabolique.
Après avoir nourri des rats avec une solution de fructose à 10 % pendant 14 jours, les scientifiques ont constaté que leur métabolisme commençait à changer.
Les scientifiques croient maintenant qu’il existe un lien entre les apports élevés en fructose et l’obésité et le syndrome métabolique. Les autorités ont fait part de leurs inquiétudes concernant l’utilisation de sirop de maïs à haute teneur en fructose pour sucrer les boissons et autres produits.
Des études animales ont également montré que lorsque l’obésité survient en raison d’apports élevés en fructose, il existe un lien étroit avec le diabète de type 2.
En 2018, des chercheurs ont publié les résultats d’investigations impliquant de jeunes rats. Eux aussi ont subi des changements métaboliques, un stress oxydatif et une inflammation après avoir consommé du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Les chercheurs ont noté que « l’augmentation de l’apport en fructose peut être un prédicteur important du risque métabolique chez les jeunes ». Ils ont appelé à des changements dans l’alimentation des jeunes pour aider à prévenir ces problèmes.
Éviter le sirop de maïs à haute teneur en fructose
Certains articles contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose comprennent :
- sodas, boissons énergisantes et boissons pour sportifs
- bonbons et glaces
- crème à café
- sauces et condiments, y compris vinaigrettes, ketchup et sauce barbecue
- les aliments sucrés, comme le yogourt, les jus et les aliments en conserve
- pains et autres produits de boulangerie prêts à l’emploi
- les céréales du petit-déjeuner, les barres de céréales et les barres « énergétiques » ou « nutritionnelles »
Une personne peut réduire sa consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres additifs en :
- vérifier les étiquettes nutritionnelles avant d’acheter
- opter pour des articles non sucrés ou moins transformés dans la mesure du possible
- faire des vinaigrettes et cuire d’autres produits à la maison
Certains aliments contiennent d’autres édulcorants, et ceux-ci peuvent également avoir des effets indésirables.
Certains médicaments peuvent également entraîner une prise de poids.
Les résultats d’un Bilan et méta-analyse 2015 ont constaté que certains médicaments faisaient prendre du poids aux gens sur une période de plusieurs mois. Celles-ci comprenaient :
Cependant, certains médicaments peuvent entraîner une perte de poids. Toute personne qui commence un nouveau médicament et qui s’inquiète de son poids devrait demander à un médecin si le médicament est susceptible d’avoir ou non un effet sur son poids.
Plus une personne souffre d’obésité depuis longtemps, plus il peut être difficile pour elle de perdre du poids.
Une étude 2015 chez la souris ont suggéré que plus une personne transporte de graisse, moins son corps est susceptible de brûler de la graisse à cause d’une protéine connue sous le nom de sLR11.
Il semble que plus une personne a de graisse, plus son corps produira de sLR11. La protéine bloque la capacité du corps à brûler les graisses, ce qui rend plus difficile la perte de poids supplémentaire.
Un gène défectueux appelé gène associé à la masse grasse et à l’obésité (FTO) est responsable de certains cas d’obésité.
Une étude 2013 a mis en évidence un lien entre ce gène et :
- obésité
- comportements qui mènent à l’obésité
- un apport alimentaire plus élevé
- une préférence pour les aliments riches en calories
- une capacité altérée à se sentir rassasié
L’hormone ghréline joue un rôle crucial dans le comportement alimentaire. Ghréline affecte également la libération d’hormones de croissance et la façon dont le corps accumule les graisses, entre autres.
L’activité de la FTO Le gène peut avoir un impact sur le risque d’obésité d’une personne, car il affecte les quantités de ghréline dont il dispose.
Dans un étude 2017 impliquant 250 personnes souffrant de troubles de l’alimentation, les chercheurs ont suggéré que certains aspects FTO pourrait également jouer un rôle dans la frénésie alimentaire et l’alimentation émotionnelle.
De nombreux facteurs jouent un rôle dans le développement de l’obésité. Les traits génétiques peuvent augmenter le risque chez certaines personnes.
Une alimentation saine contenant beaucoup d’aliments frais et une activité physique régulière réduiront le risque d’obésité chez la plupart des gens.
Cependant, les personnes ayant une prédisposition génétique à la maladie peuvent avoir plus de mal à maintenir un poids modéré.
