Flavonols sont une classe de composés antioxydants présents dans le thé, le vin rouge, le brocoli, les haricots, les tomates et les poireaux qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires.- Des preuves, principalement issues d’études sur des animaux, suggèrent qu’un apport plus élevé en flavonols peut protéger contre la maladie d’Alzheimer et la démence.
- Une étude longitudinale récente a révélé qu’un apport alimentaire plus élevé en flavonols était lié à un taux plus lent de déclin lié à l’âge dans des domaines généraux et spécifiques de la fonction cognitive..
Une étude récente publiée dans Neurologie montre qu’une consommation plus élevée de flavonols – une classe de flavonoïdes présents dans les fruits, les légumes, le thé et le vin – était associée à un taux de déclin cognitif plus lent chez les personnes âgées.
L’étude s’ajoute aux données limitées mais croissantes montrant une association entre l’apport alimentaire en flavonols et la santé du cerveau.
« Une alimentation saine qui contient divers fruits et légumes est essentielle au maintien de la santé, en particulier la santé du cerveau. Il est généralement connu que les vitamines et les minéraux présents dans ces aliments sont importants. Mais maintenant, nous comprenons que c’est la composition entière de la nourriture, y compris
bioactifs comme les flavonols, qui rendent ces aliments bénéfiques.
— Dr Thomas Hollandeauteur de l’étude et professeur au Rush Institute for Health Aging
« Alors que nos connaissances sur le déclin cognitif et le processus pathologique de la démence d’Alzheimer s’étendent, et que nous reconnaissons qu’il est multifactoriel, nous devons nous préparer du mieux que nous pouvons avec de multiples outils scientifiquement fondés pour aider à enrayer la progression d’un œil vers le but ultime de la prévention », a déclaré le Dr Holland Nouvelles médicales aujourd’hui.
Flavonoïdes sont une classe de composés produits par les plantes qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les flavonoïdes sont présents dans les fruits et légumes couramment consommés, notamment les baies, les cerises, les légumes à feuilles, les tomates, les oignons, les pommes, les agrumes et les haricots. Les boissons telles que le thé et le vin rouge sont également des sources majeures de flavonoïdes dans l’alimentation.
Des études antérieures ont montré qu’un apport alimentaire plus élevé en flavonoïdes est associé à un taux plus lent de
Il y a six grandes sous-classes de flavonoïdesy compris les flavonols, les flavan-3-ols, les flavanones, les flavones, les isoflavones et les anthocyanes.
De plus, plusieurs composés constituent chaque sous-classe de flavonoïdes. Par exemple, des exemples de flavonols comprennent des composés tels que la quercétine, le kaempférol, l’isorhamnétine et la myricétine.
Bien que les études animales suggèrent un impact bénéfique de certains flavonols et de leurs constituants individuels sur la cognition, des données similaires provenant d’études humaines sont limitées.
Une étude récente a utilisé des données longitudinales pour examiner l’impact de l’apport alimentaire total en flavonols sur le taux de déclin de la fonction cognitive qui se produit normalement chez les personnes âgées. L’étude a également évalué l’association entre des composés de flavonol spécifiques et les changements liés à l’âge dans la fonction cognitive.
La présente étude comprenait des données provenant de 961 participants résidant dans des communautés de retraités et des logements sociaux pour personnes âgées à Chicago et inscrits au Projet Rush sur la mémoire et le vieillissement. Le projet Rush Memory and Aging est une étude longitudinale visant à identifier les facteurs associés au déclin des fonctions cognitives et motrices causé par le vieillissement et la maladie d’Alzheimer.
Les participants étaient âgés de 58 à 100 ans et n’avaient pas de diagnostic de démence au moment de l’inscription. Les chercheurs ont évalué les participants pour évaluer la fonction cognitive et les facteurs de risque associés au déclin cognitif sur une base annuelle.
Pour évaluer la fonction cognitive, un technicien qualifié a administré une batterie de 19 tests englobant cinq domaines cognitifs différents. Ces cinq domaines comprenaient :
- mémoire épisodique – une forme de mémoire à long terme englobant des souvenirs d’événements et d’expériences
- mémoire sémantique – une forme de mémoire à long terme englobant des connaissances factuelles et conceptuelles
- mémoire de travail – une forme de mémoire à court terme qui permet de conserver et de manipuler temporairement des informations
- vitesse de perception – la capacité de traiter rapidement les informations visuelles
- capacité visuospatiale – capacité à percevoir les relations spatiales et à manipuler mentalement les images
Sur la base des performances globales aux 19 tests cognitifs, les chercheurs ont quantifié la fonction cognitive globale de chaque participant.
Pour évaluer l’apport alimentaire en flavonols et en constituants individuels des flavonols, les chercheurs ont utilisé un questionnaire standardisé pour estimer la fréquence de consommation d’aliments contenant des flavonols au cours de l’année précédente.
Les chercheurs ont ensuite examiné l’association entre l’apport alimentaire en flavonols et la fonction cognitive après avoir ajusté les facteurs associés au déclin cognitif, notamment l’âge, le sexe, le niveau d’instruction, le tabagisme, les niveaux d’activité physique et la participation à des activités stimulantes sur le plan cognitif.
Les analyses ont suggéré qu’une consommation plus élevée de flavonol était associée à un déclin plus lent de la fonction cognitive globale.
« Dans notre population d’étude, ceux qui consommaient le plus haut niveau de flavonols (une moyenne de 7 portions de légumes-feuilles foncés/semaine) par rapport au plus bas avaient une diminution de 32 % de leur taux de déclin cognitif », a déclaré le Dr Holland.
De plus, une consommation plus élevée des flavonols kaempférol et quercétine, mais pas de l’isorhamnétine et de la myricétine, était associée à un déclin plus lent de la fonction cognitive globale.
En examinant les changements dans des domaines cognitifs spécifiques, les chercheurs ont découvert qu’une consommation plus élevée de flavonols était associée à un déclin plus lent de la mémoire épisodique, de la mémoire sémantique, de la vitesse de perception et de la mémoire de travail, mais pas de la capacité visuospatiale.
Parmi les constituants individuels des flavonols, un apport plus élevé en
L’apport de quercétine était associé à un déclin plus progressif de la mémoire épisodique et de la mémoire sémantique, tandis que l’apport d’isorhamnétine était corrélé à un déclin plus progressif de la mémoire épisodique et évocateur de la mémoire visuo-spatiale.
Les légumes à feuilles sont la source la plus riche en kaempférol. Le thé, les oignons, le poireau, le brocoli, les haricots, les tomates et les baies sont quelques-unes des autres principales sources des autres flavanols.
Le Dr Holland a noté que cette étude met en évidence l’importance de la consommation d’une alimentation saine riche en flavonoïdes.
En plus d’avoir des effets bénéfiques sur la santé du cerveau, une autre récente
L’un des points forts de l’étude était l’utilisation d’un technicien qualifié pour évaluer objectivement les performances cognitives. Cela contraste avec les évaluations subjectives utilisées par des études antérieures examinant l’association entre les flavonoïdes et la fonction cognitive.
En outre, Dr Martin Rootun professeur à la retraite de l’Appalachian State University, qui n’a pas participé à l’étude, a noté :
« Ce type d’étude est difficile à réaliser en raison de la difficulté à mesurer de manière fiable à la fois les apports alimentaires et les fonctions cognitives. Les auteurs ont amélioré cela par des mesures répétées à la fois au fil du temps et en utilisant 19 mesures de la fonction cognitive sur 5 domaines.
« Un autre problème avec ce type d’étude est que les personnes qui consomment une alimentation saine ont également tendance à avoir d’autres habitudes saines. En outre, les aliments riches en flavonols ont également tendance à contenir de nombreux autres composants sains comme les vitamines et les minéraux. Les auteurs ont fait un travail respectable en contrôlant du mieux qu’ils pouvaient ces autres facteurs de complication.
— Dr Martin Root
Les auteurs de l’étude ont reconnu que leur étude avait quelques limites. Ils ont noté que l’étude avait une conception observationnelle; ainsi, ces résultats n’établissent pas un effet causal de l’apport de flavonols sur le déclin cognitif.
« Une limite de l’étude est sa conception d’étude observationnelle, et donc la possibilité d’une » confusion résiduelle « par des facteurs mesurés et non mesurés – ce qui signifie qu’il pourrait y avoir des choses que les participants font qui pourraient aider ou nuire à leurs capacités cognitives/déclin cognitif, qui nous ne mesurons pas ou ne sommes pas au courant », a noté le Dr Holland.
De plus, les chercheurs ont évalué l’apport alimentaire en flavonols à l’aide d’auto-évaluations, qui sont sujettes à des biais.
En raison de leur âge avancé, les participants à l’étude peuvent également avoir connu un déclin cognitif plus prononcé en raison de troubles cognitifs légers au cours de l’étude. Ces symptômes pourraient rendre inexact le rappel des habitudes alimentaires ou avoir entraîné des changements dans les habitudes alimentaires.
La majorité des participants inscrits à l’étude étaient également blancs, très instruits et confinés dans une région géographique limitée. Par conséquent, les résultats de l’étude peuvent ne pas être généralisables à l’ensemble de la population.
Cependant, le Dr Holland a noté que ces résultats étaient cohérents avec d’autres études.
« Bien que ces limitations existent, les résultats à l’appui de longues études de suivi sur l’apport en flavonoïdes et le déclin cognitif sembleraient atténuer cette explication alternative de nos résultats », a-t-il déclaré.
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