Selon une étude réalisée en 2012 par des chercheurs de Johns Hopkins, un régime pauvre en graisses et en glucides peut améliorer la fonction artérielle. Après six mois, ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides avaient perdu plus de poids et à un rythme plus rapide. Mais dans les deux groupes, lorsque le poids était perdu – et surtout lorsque la graisse du ventre diminuait – les artères pouvaient mieux se dilater, permettant au sang de circuler plus librement. L’étude montre qu’il n’est pas nécessaire de supprimer toutes les graisses alimentaires pour réduire la graisse du ventre. Pour la santé cardiaque, perdre du poids et faire de l’exercice semble être la clé.